Головна
З овочами
Овочі в духовці
Минтай з картоплею в сметані

Минтай з картоплею в сметані

Супер смачна страва на вечерю для улюбленої сім'ї! Минтай з картоплею в сметані - блюдо, яке полюбиться всій родині! Настільки воно виходить смачним, ніжним, вершковим. Майоран ідеально підкреслює смак, а висушені в духовці гілочки виглядають красиво і витончено. Втім, майоран можна замінити чебрецем - буде не менш смачно і красиво. Таке блюдо можна подати на стіл гостям.

Федорівна

автор рецепта

Минтай з картоплею в сметані рецепт з фото

0 1057

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 5 г

жири 24 % 5 г

вуглеводи 52 % 11 г

109 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

час приготування: 2 год 15 хв

Крок 1

насамперед включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм. Готуємо форму для випічки - 20-25 см діаметром, не менше 5 см глибиною, об'ємом не менше 1,5 літрів.
Крок 2

чистимо від лушпиння цибулю і часник. Лук тонко шаткуємо або нарізаємо тонкими кружечками - на власний смак. Часник також тонко ріжемо пластинками. Дрібно рубаємо свіжий майоран. Рибу миємо, обсушуємо і нарізаємо на шматочки. Для цієї страви потрібно використовувати філе минтая.
Крок 3

миємо й чистимо картоплю. Коренеплоди найкраще вибрати середнього розміру, ідеально, якщо картопля буде молодий. Далі нарізаємо картоплю тонкими кружечками / пластинками (2-3 мм завтовшки).
Крок 4

у велику миску (скляну або ж каструлю з нержавіючої сталі) кладемо нарізану картоплю, а також підготовлені цибулю і часник, нарізаний майоран. Посипаємо все сіллю і перцем і добре перемішуємо. Сметану нагріваємо на повільному вогні до теплого стану, після чого виливаємо на картоплю, добре перемішуємо все ще раз.
Крок 5

Половину картоплі укладаємо на дно форми, після на нього кладемо шматочки риби, далі - залишився картопля. Виливаємо залишки сметани з миски, в якій була картопля. Зверху прикрашаємо свіжими гілочками майорану. Це зробить блюдо красивим.
Крок 6

ставимо в духовку на 1 годину 10 хвилин. У процесі готування потрібно кілька разів натиснути на картоплю зверху лопаткою. Можливо, часу знадобиться трохи більше або менше - картопля повинна стати м'яким і ніжним, а верхній шар золотистим і красивим. Вимикаємо духовку і залишаємо в ній блюдо на 20-30 хвилин, після чого можна подавати його на стіл. смачного!

корисно знати

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!