Головна
З овочами
Овочі в духовці
Гратен з цвітної капусти

Гратен з цвітної капусти

чудова запіканка з цвітної капусти прямо з Франції :)). Це рецепт знайомить нас з черговим блюдом французької кухні. Взагалі гратен - ця та ж знайома нам з дитинства запіканка, але зі своїми нюансами в рецептурі. Ця страва заливається спеціальним соусом і присипається сухарями або тертим сиром, а іноді їх сумішшю. Рецепт хороший тим, що на нього йде не так вже й багато часу, він нескладний у приготуванні, а також дозволяє нам поповнити нашу особисту скарбничку новим блюдом з такого мало бюджетного, вітамінного, корисного, низькокалорійного овоча, як кольорова капуста. Знаю, що її не всі люблять, саме тому хочу підкреслити, що в цьому рецепті, завдяки ароматної заливці з часником, мускатним горіхом і присутності в страві сиру, цей овоч на любителя набуває нових смакові якості. Він стає ну дуже приємним на смак, а вершки в складі соусу, і молоко, змішане в рівних пропорціях з водою для варіння цього овоча теж роблять свою справу, - кольорова капуста стає дуже ніжною. Спробуйте самі і ви в цьому переконаєтеся. Бажаю успіху в приготуванні капустяного гратена!

мама ласунів

автор рецепта

Гратен з цвітної капусти рецепт з фото покроково

0 1063

Склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста

1.5

Твердий сир

200

Молоко

500

Вода (можливо, знадобиться більше)

500

200

Білий перець (мелений)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 33 % 4 г

68 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування Гратена з цвітної капусти.
Крок 2

Спочатку розбираємо капусту на суцвіття.
Крок 3

Змішуємо в рівних пропорціях молоко і воду.
Крок 4

Вливаємо в каструлю молочну суміш, ставимо на вогонь.
Крок 5

В цей час натираємо на крупній тертці сир.
Крок 6

Готуємо соус для гратена: половину сиру змішуємо з вершками,часником, сіллю і спеціями.
Крок 7

Дно форми або дека змащуємо вершковим маслом.
Крок 8

Коли молочна суміш закипить, викладаємо туди капусту. Молочна суміш повинна покривати суцвіття. Варимо капусту приблизно 10 хвилин, якщо суцвіття дрібні, якщо великі - 15-20. Зливаємо рідину з каструлі. Викладаємо капусту в друшляк, даємо зайвої рідини стекти.
Крок 9

Потім викладаємо суцвіття капусти в форму.
Крок 10

Обмазуємо або заливаємо (якщо соус вийшов рідким) капусту сумішшю вершків, часнику і спецій. Ставимо нашу запіканку на 10 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
Крок 11

Виймаємо з духовки форму, посипаємо капусту сиром, що залишився і ставимо назад ще на 5 хвилин (бажано в режимі гриль, тоді на поверхні страви утворюється ароматна сирна скоринка). ДО РЕЧІ, можете присипати блюдо панірувальними сухарями (я цього не робила). В результаті отримуємо ніжне блюдо-капустяний гратен з молочно-вершковим смаком і ароматом. Смачного!