склад / інгредієнти
спосіб приготування
підготовка інгредієнтів. Знадобиться помаранчева гарбуз близько 2,5 кг і 25 см в діаметрі. Якщо овоч попався не стійкий, зріжте знизу похилі боки. Для порційної подачі візьміть кілька гарбузів невеликого розміру.
добре помити гарбуз. Перевернути її вгору плодоніжкою. Обережно, гострим ножем вирізати верхівку. Вона стане в нагоді в якості кришки. Видалити насіння. Столовою ложкою дістати частину м'якоті. Очистити її від насіння і перегородок.
болгарський перець розрізати на дві половинки. Вийняти серединку. Нарізати невеликими кубиками.
помити куряче філе. Обсушити паперовими рушниками. Порізати на скибочки середньої величини. Перекласти в ємність. Посолити, поперчити. Влити лимонний сік. Перемішати і залишити для маринування.
замість курки можна взяти свинячу вирізку, індичку, кролика.
Рис ретельно промити під холодною водою. Відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності.
Тонко нарізати цибулину півкільцями. Обсмажити на рафінованій соняшниковій олії до легкої рум'яності.
додати до м'яса відварений рис, цибулю, гарбузову м'якоть, солодкий перець. Перемішати компоненти.
М'ясо можна попередньо обсмажити до рум'яної скоринки. Потім підмішати рис і овочі. Протушкувати на невеликому вогні близько 5 хвилин.
Серединку гарбуза змастити олією. Трохи посолити.
перекласти в неї рис з м'ясом і овочами. Злегка утрамбувати начинку ложкою. Зверху покласти пару листочків свіжого або сухого базиліка. Влити води. Розкласти скибочки вершкового масла. Накрити вирізаної з гарбуза "кришкою".
Деко застелити фольгою або пергаментом. Перекласти гарбузовий»горщик". Змастити його боки оливковою олією. Надіслати в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати приблизно 2 години. Готовність перевірити гострим ножем або зубочисткою. Якщо гарбуз легко протикається, значить готово.
Гарбуз, фаршировану рисом і м'ясом, краще подати на стіл відразу, поки гаряча. Страва смачна до самої кірки. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал / 100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал / 100г
- Гарбуз - 29 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г