Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гарбуз фарширована рисом

Гарбуз фарширована рисом

Просто і дуже ситно. По-домашньому смачно! Для фарширування овоч підходить ідеально. Гарний, з щільною шкіркою, при випіканні не розвалюється. Гарбуз, фарширована рисом, відрізняється відмінним смаком і ароматом. Блюдо в доповненні не потребує, оскільки відразу готується і м'ясо, і гарнір.

Віра

автор рецепта

0 908

Склад / інгредієнти

порцій:

Гарбуз

2.5

Рис

0.5

150

Перець чорний мелений

Вершкове масло

Лук

Куряче філе

400

Базилік (2-3 листочка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 4 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 68 % 15 г

94 ккал

ГІ: 4 / 63 / 33

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

підготовка інгредієнтів. Знадобиться помаранчева гарбуз близько 2,5 кг і 25 см в діаметрі. Якщо овоч попався не стійкий, зріжте знизу похилі боки. Для порційної подачі візьміть кілька гарбузів невеликого розміру.
Крок 2

добре помити гарбуз. Перевернути її вгору плодоніжкою. Обережно, гострим ножем вирізати верхівку. Вона стане в нагоді в якості кришки. Видалити насіння. Столовою ложкою дістати частину м'якоті. Очистити її від насіння і перегородок.
Крок 3

болгарський перець розрізати на дві половинки. Вийняти серединку. Нарізати невеликими кубиками.
Крок 4

помити куряче філе. Обсушити паперовими рушниками. Порізати на скибочки середньої величини. Перекласти в ємність. Посолити, поперчити. Влити лимонний сік. Перемішати і залишити для маринування.
Крок 5

замість курки можна взяти свинячу вирізку, індичку, кролика.
Крок 6

Рис ретельно промити під холодною водою. Відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності.
Крок 7

Тонко нарізати цибулину півкільцями. Обсмажити на рафінованій соняшниковій олії до легкої рум'яності.
Крок 8

додати до м'яса відварений рис, цибулю, гарбузову м'якоть, солодкий перець. Перемішати компоненти.
Крок 9

М'ясо можна попередньо обсмажити до рум'яної скоринки. Потім підмішати рис і овочі. Протушкувати на невеликому вогні близько 5 хвилин.
Крок 10

Серединку гарбуза змастити олією. Трохи посолити.
Крок 11

перекласти в неї рис з м'ясом і овочами. Злегка утрамбувати начинку ложкою. Зверху покласти пару листочків свіжого або сухого базиліка. Влити води. Розкласти скибочки вершкового масла. Накрити вирізаної з гарбуза "кришкою".
Крок 12

Деко застелити фольгою або пергаментом. Перекласти гарбузовий»горщик". Змастити його боки оливковою олією. Надіслати в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати приблизно 2 години. Готовність перевірити гострим ножем або зубочисткою. Якщо гарбуз легко протикається, значить готово.
Крок 13

Гарбуз, фаршировану рисом і м'ясом, краще подати на стіл відразу, поки гаряча. Страва смачна до самої кірки. Смачного!