Суп з рисом томатною пастою і куркою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для супу. Набір овочів може бути будь-яким, але незмінними інгредієнтами залишаються курка, рис і томатна паста. Болгарський перець можете замінити кабачком, а також додати ріпчасту цибулю в зажарку.

2. Крок 2

   

   Куряче філе вимийте, обсушити і наріжте середніми кубиками. Якщо хочете отримати більш наваристий бульйон, замість філе можете використовувати м'ясо на кістки, наприклад, стегно, гомілку або грудку на кістки.

3. Крок 3

   

   Моркву очистіть і наріжте невеликими брусочками або натріть на крупній тертці.

4. Крок 4

   

   Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками. овочі повинні бути нарізані не крупно (інакше суп буде незручно їсти), але і не дрібно (інакше овочі сильно розваряться, і у вас вийде незапланований суп-пюре).

5. Крок 5

   

   Болгарський перець очистіть від плодоніжки і насіння. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

6. Крок 6

   

   Рис ретельно промийте до прозорої води. Рис можете використовувати будь-який: довгозерний або круглозерний. Бажано пропарений-так він не розвариться занадто швидко і збереже форму.

7. Крок 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть моркву і обсмажте її, помішуючи, протягом 3-4 хвилин.

8. Крок 8

   

   Додайте куряче філе і смажте все разом на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Потім вогонь зменшіть до невеликого (у мене це режим 3).

9. Крок 9

   

   Викладіть в сковороду томатну пасту, болгарський перець, і тушкуйте все разом на повільному вогні 6-7 хвилин. Так все овочі просочаться томатною пастою, а томатна паста в свою чергу придбає легкий копчений присмак і суп вийде смачніше.

10. Крок 10

    

    Паралельно з обжаркой овочів в каструлі закип'ятіть 2,5 л води. Викладіть картоплю і рис і варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 10 хвилин.

11. Крок 11

    

    У каструлю перекладіть обсмажені овочі з сковороди і лавровий лист. Суп посоліть, поперчіть, додайте мелену паприку і варіть при невеликому кипінні 10 хвилин до готовності овочів і рису.

12. Крок 12

    

    В кінці заправте суп пропущеним через прес часником і при бажанні посипте рубаною зеленню.

13. Крок 13

    

    Розлийте суп з рисом і куркою по тарілках і подайте до столу. Смачного!