Головна
Випічка
Солодка випічка
Здобні булочки з цукром і корицею на кефірі

Здобні булочки з цукром і корицею на кефірі

чудова і неперевершена солодка випічка! Чудовий рецепт приготування дивовижних цукрових булочок з корицею, які обов'язково сподобаються багатьом приємно здивують своїм оригінальним і витонченим смаком!

сибірячка готує

автор рецепта

Здобні булочки з цукром і корицею на кефірі рецепт з фото покроково і відео

0 1422

Склад / інгредієнти

порцій:

600

180

0.33

Курячі яйця (Два жовтки)

300

3.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 14 % 8 г

вуглеводи 73 % 41 г

264 ккал

ГІ: 4 / 30 / 66

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Для приготування смачних здобних булочок готуємо необхідні продукти і спеції.
Крок 2

Просіваємо в об'ємну миску шістсот грамів пшеничного борошна.
Крок 3

Висипаємо в миску вісім грамів сухих дріжджів, одну третину чайної ложки солі і одну чайну ложку ванільного цукру.
Крок 4

Додаємо в миску десять грамів розпушувача і п'ятдесят грамів цукру.
Крок 5

Додаємо в миску п'ятдесят грамів розтопленого вершкового масла.
Крок 6

Викладаємо в миску два яєчних жовтки.
Крок 7

Виливаємо в загальну миску триста мілілітрів теплого кефіру і замішуємо тісто близько семи хвилин.
Крок 8

Додаємо в миску з тестом трохи рослинного масла.
Крок 9

Змащуємо тісто рослинним маслом, щоб не утворилася скоринка і прикривши серветкою ставимо на расстойку на сімдесят п'ять хвилин.
Крок 10

З плином часу змащуємо робочу поверхню столу рослинним маслом і викладаємо тісто, яке потім ретельно обминали руками.
Крок 11

Ділимо тісто на чотирнадцять однакових шматочків.
Крок 12

У миску зі ста грамами цукру висипаємо одну повну чайну ложку кориці.
Крок 13

Добре перемішуємо між собою цукор з корицею.
Крок 14

Розминаємо кожен шматочок тесту до досить тонкої трьох міліметрової коржі.
Крок 15

Змащуємо кожен корж невеликою кількістю рослинного масла.
Крок 16

Викладаємо і рівномірно розподіляємо цукор з корицею на кожному коржі.
Крок 17

Щільно придавлюючи звертаємо кожен корж в рулет.
Крок 18

Добре зчіплюємо торці і краю кожного рулету.
Крок 19

Відступивши від основи близько одного сантиметра розрізаємо рулети гострим ножем.
Крок 20

Закидаємо одну вийшла смужку навколо іншої.
Крок 21

Заплітаємо в косичку дві отримані смужки.
Крок 22

Загортаємо і зав'язуємо косичку в вузол, після чого формуємо булочки.
Крок 23

Деко присипаємо невеликою кількістю борошна і викладаємо на нього отримані булочки, які потім прикриваємо серветкою і ставимо на расстойку на двадцять-тридцять хвилин.
Крок 24

Після закінчення часу змащуємо булочки збитим курячим яйцем і ставимо деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку.
Крок 25

Після закінчення двадцяти хвилин дістаємо деко з булочками з духовки і змащуємо їх приготованим цукровим сиропом.
Крок 26

Даємо приготованим булочкам трохи часу охолонути і викладаємо їх на тарілку. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Ну дуже простий рецепт! Така випічка може по праву називатися королівської-цукрові булочки з корицею! Сьогодні пропоную вам спробувати здобні булочки з корицею, рецепт яких здивує навіть досвідчену господиню. Дріжджове тісто виходить, немов пушинка. Той, хто зробить такі солодкі цукрові булочки, отримає неперевершену здобу. Їх оригінальний і витончений смак сподобається всім поціновувачам кориці-благородної і корисної спеції. Здивуйте свої рецептори!