Головна
З овочами
Овочі в духовці
Червона риба з овочами у фользі запечена

Червона риба з овочами у фользі запечена

ароматні і соковиті Риба і овочі - просто, смачно і корисно. Напевно кожна господиня не раз використовувала фольгу для запікання риби в духовці. Цей спосіб не тільки полегшує процес приготування, але і робить страву більш смачним і корисним. Фольга дозволяє зберегти максимум поживних речовин і природний смак і аромат страви. Готуючись у власному соку, риба насичується ароматом приправ і смаком овочів. Часу і зусиль для приготування потрібно небагато, а результат прекрасний.

Юлія

автор рецепта

Червона риба з овочами у фользі запечена рецепт з фото покроково

0 1564

Склад / інгредієнти

порцій:

Червона риба (філе)

650

Цибуля ріпчаста

Морква

Болгарський перець

Зелений горошок (свіжий або заморожений)

Лимони (невеликий)

0.5

Оливкова олія

Сіль

Суміш трав (прованські трави (приблизно 1,5 ч. л. або за смаком))

1.5

Базилік (сухий)

Мелісса (суха)

Зелень (будь-яка для подачі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 13 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 8 % 2 г

146 ккал

ГІ: 46 / 54 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування червоної риби, запеченої з овочами у фользі, знадобляться: філе будь-якої червоної риби, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець, зелений горошок, сіль, лимон, оливкова олія, прованські трави, сушені базилік і меліса.
Крок 2

З лимона вичавлюємо сік.
Крок 3

Я використовувала заздалегідь підготовлене філе кети. Філе солимо, посипаємо прованськими травами, базиліком, мелісою. Поливаємо оливковою олією, лимонним соком і перемішуємо. Ми залишаємо рибу маринуватися на 30-40 хвилин.
Крок 4

Тим часом підготуємо овочі. Моркву чистимо, миємо, нарізаємо довільно, але не дрібно.
Крок 5

Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями.
Крок 6

Перець миємо, звільняємо від насіння, нарізаємо соломкою.
Крок 7

Морква, цибуля, перець, зелений горошок з'єднуємо з рибою.
Крок 8

Все акуратно перемішуємо.
Крок 9

Тепер потрібно правильно загорнути продукти в фольгу, щоб забезпечити повну герметизацію. Для цього на одну половину листа фольги викладаємо рибу з овочами, накриваємо другою половиною.
Крок 10

Вільні краю підгинаємо кілька разів, щільно притискаємо. Для підстраховки можна обернути другим шаром фольги, щоб запобігти витіканню соків. Обминали фольгу за формою продукту. У мене вийшло два кульочки.
Крок 11

Запікаємо рибу з овочами в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Виймаємо, акуратно розгортаємо фольгу, щоб не обпектися паром.
Крок 12

Подаємо в гарячому вигляді з гарніром з картоплі або круп. За бажанням перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Смачного!

якщо для приготування використовується ціла риба, то її потрібно помити, відрізати голову і хвіст, розрізати уздовж по хребту на дві частини. Потім звільнити від шкіри і кісток. А можна просто порізати цілу рибу на порційні шматочки. якщо використовується заморожений зелений горошок, його необхідно розморозити заздалегідь при кімнатній температурі. овочі можна використовувати будь-які, підійдуть також картопля, баклажан, кабачок.