Головна
Випічка
Солодка випічка
Насипний пиріг з гарбузом і апельсином

Насипний пиріг з гарбузом і апельсином

готується дуже просто, як і всі насипні пироги. Адже немає необхідності замішувати і розгортати тісто, досить просто пересипати начинку сумішшю сухих інгредієнтів і відправити десерт в духовку. Пиріг дуже смачний, солодкий. Текстура тіста ніжна і повітряна, начинка залишається соковитою, з приємним смаком гарбуза і ароматом цитруса, яскравого, сонячного кольору. Хто ще не знайомий зі смаком гарбуза, хороший шанс спробувати !

синьоока

автор рецепта

Насипний пиріг з гарбузом і апельсином рецепт з фото покроково

0 1220

Склад / інгредієнти

порцій:

сухе тісто:

Пшеничне борошно

300

Вершкове масло (не замінюйте на маргарин !)

200

Цукор

150

Сметана (Ложка з гіркою, жирність 15-20 %)

Розпушувач

Начинка:

Цукор

100

Гарбуз (450-500гр чиста вага)

500

Апельсини

Цукати (апельсинові / як готуються, внизу буде посилання/)

Ванільний екстракт (5 крапель ароматизатор ванільно-вершковий, або 1гр ванілін-що є)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 24 % 12 г

вуглеводи 71 % 36 г

257 ккал

ГІ: 3 / 48 / 49

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати продукти. Масло має бути в морозильнику до моменту, коли буде потрібно.
Крок 2

Готуємо НАЧИНКУ. Гарбуз натерти на середній тертці, дрібної теркою зняти цедру з апельсина. З апельсина ножем зрізати шкірку до м'якоті, вирізати часточки і нарізати їх на 4 сегмента. Цукати дрібно нарізати. Додати ароматизатор ванілі або кориці, хто як любить, цукор і добре перемішати.
Крок 3

Готуємо суху суміш, це буде швидше. У глибоку миску просіяти борошно і розпушувач, додати цукор, перемішати.
Крок 4

Заморожене масло натерти на крупній тертці в борошно. / Це зробити легко і швидко, якщо тертку теж прибрати в морозильник. Руки помити під холодною водою і витерти насухо. А масло періодично занурювати в борошно/. По можливості все робити швидко, масло перетерти з борошном.
Крок 5

Додати ложку сметани, також швидко перетерти. Замішувати не треба, повинна вийти борошняна крихта.
Крок 6

Дно рознімної форми закрити пергаментом, змастити його вершковим маслом включаючи бортики, можна припорошити борошном. / d моєї форми 24 см / Всипати 2/3 сухої суміші, злегка утрамбовуючи розрівняти. Зверху викласти шар начинки, сильно не притискайте, постарайтеся розподілити рівно. Якщо форма з антипригарним покриттям, досить просто змастити. Силіконову краще не використовувати, пиріг крихкий, цілим можете не дістати, але тут на ваш розсуд.
Крок 7

І верхній, завершальний шар - залишки сухої суміші, теж розрівняти. До цього часу духовка повинна бути розігріта до 180 градусів, відразу ставимо випікатися приблизно на 45 - 50 хвилин до золотистого кольору.
Крок 8

Ось такий легкий рум'янець в моїй духовці був через 50 хвилин, оскільки гарбуз виявилася соковитою, я вимкнула духовку і залишила в ній пиріг ще на 20 хвилин. Духовки всі різні, орієнтуйтеся на колір бажаного кольору, тому що начинка буде вологою і перевірити як зазвичай лучиною не вийде. Готовому пирогу дати охолонути у формі, тільки потім її дбайливо зняти і нарізати порційно. Пиріг дуже крихкий, ніжний. Можна подати теплим, але мені більше сподобався остиглий.

кількість цукру можна збавляти за смаком і в тесті і в начинці. Багато в чому залежить від смаку самої гарбуза і від ваших уподобань, в цьому рецепті орієнтир на ласунів. Якщо не любите або не сподобається з гарбузом, її з легкістю можна замінити на яблука. як приготувати апельсинові цукати з шкірки дивіться тут.