Головна
Випічка
Солодка випічка
Василопіта Новорічний Грецький пиріг і відео

Василопіта Новорічний Грецький пиріг і відео

Василопіта приносить щастя! Перевірено всіма греками! Готуй і перевір. Цей новорічний пиріг греки ріжуть відразу після бою курантів. Щороку кожна сім'я пече василопіту. По-російськи цю випічку можна назвати просто пиріг святого Василя. Дуже смачний і ароматний! Не дарма ж святим ім'ям назвали!

Foster

автор рецепта

Василопіта Новорічний Грецький пиріг рецепт з фото і відео

0 956

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

1.5

Цукор

Апельсиновий сік (свіжовичавлений)

0.5

0.25

Журавлина (в'ялена)

Мигдаль (мигдальні пелюстки)

Волоські горіхи (або пекан)

Ванільний цукор

Вершкове масло

150

Розпушувач

Сіль (щіпка, для білків)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 29 % 18 г

вуглеводи 63 % 40 г

350 ккал

ГІ: 5 / 61 / 34

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Розділіть яйця на білки і жовтки.
Крок 2

Білки збийте з дрібкою солі до пишності і, потроху вводячи третину всього цукру, продовжите збивати до хороших піків.
Крок 3

У мисці для тіста збийте жовтки з цукром, що залишився і ванільним цукром до світлої пишної маси.
Крок 4

До жовтків додайте розм'якшене вершкове масло і збийте.
Крок 5

Додайте свіжовичавлений сік апельсина і коньяк. Добре перемішайте.
Крок 6

Просійте в миску борошно з розпушувачем і перемішайте.
Крок 7

Порціями введіть в тісто білки і перемішайте складають рухами. Між порціями білків введіть в тісто цедру одного апельсина, журавлину з родзинками і горіхи (волоські або пекан).
Крок 8

Увімкніть духовку грітися до 180 градусів. Форму діаметром 26 см змастіть вершковим маслом і присипте борошном.
Крок 9

Викладіть тісто в форму, розрівняйте і вкладіть в пиріг монетку, обгорнуту фольгою (кому вона попадеться, той буде улюбленцем у долі весь рік). Присипте пиріг мигдальними пелюстками і поставте в духовку на 45-50 хвилин. Готовність (майже як завжди) перевіряємо протиканням чимось.
Крок 10

Дайте пирогу охолонути хвилин 10 в формі, потім перекладіть василопіту на блюдо і дайте охолонути повністю. Присипте цукровою пудрою. приємного!