Курник святковий

оригінальне оформлення традиційного пирога. Курник-традиційний російський пиріг з куркою, грибами, рисом і т.д., який подавали до святкового столу, в тому числі і на весіллях. Пропонуємо прикрасити святковий стіл цією стравою.

Орсик

автор рецепта

Курник святковий рецепт з фото покроково

0 930

Склад / інгредієнти

порцій:

Сухі дріжджі

Пшеничне борошно

370

Сіль (в тісто + 1 ч. л. в начинку)

Цукор

Вершкове масло

Молоко (3,2% жиру)

180

Куряче філе

750

Цибуля ріпчаста

Соняшникова олія

Перець чорний мелений (краще використовувати суміш млин & quot;4 перцю & quot;)

Твердий сир (тертий)

Яйця (для змащення поверхні)

Зелень (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 12 г

жири 20 % 7 г

вуглеводи 46 % 16 г

177 ккал

ГІ: 21 / 7 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування Курника.
Крок 2

Помістіть всі інгредієнти для тіста в ємність для замішування і виберіть програму «тісто».
Крок 3

Куряче філе і цибулю поріжте дрібно і обсмажте на соняшниковій олії, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 4

Помістіть тісто на силіконовий килимок і розкачайте його в пласт товщиною 5 мм.
Крок 5

Відступите від краю 2 см і розкладіть по колу начинку з обсмаженого курячого філе з цибулею (залиште трохи начинки, щоб потім помістити її в центр пирога).
Крок 6

Загинаючи краї тіста до середини, сформуйте по краю рівномірний валик з тіста з начинкою.
Крок 7

Надріжте отриманий валик на відрізки по 4-5 см і Поверніть кожен надрізаний шматочок тесту з начинкою на 90 градусів.
Крок 8

У центр тестової заготовки викладіть решту начинки. Змастіть поверхню яйцем і посипте дрібно нарізаною зеленню і тертим сиром. .Помістіть силіконовий килимок із заготівлею пирога на деко і поставте в тепле місце для вистоювання на 30-40 хвилин.
Крок 9

Випікайте курник до готовності в попередньо розігрітій до 180С (приблизно 35 хвилин).
Крок 10

Гарячий пиріг перекладіть на плоске блюдо, поріжте на порції і подавайте до столу.