Головна
З овочами
Овочі в духовці
Кулеб'яка з грибами

Кулеб'яка з грибами

ви будете в захваті від цієї смачної і ситної випічки! Традиційна їжа російської кухні-кулеб'яка, або закритий пиріг, є справжньою окрасою будь-якого столу. Вона хороша і як окрему страву, і як доповнення до різних супів, щам, борщів і так далі. Цей кулінарний рецепт пропонує одну з найбільш смачних різновидів кулеб'як – з картоплею і грибами.

Мілада

автор рецепта

Кулеб'яка з грибами рецепт з фото покроково

0 973

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

500

1.5

100

100

для начинки:

400

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 31 % 12 г

вуглеводи 54 % 21 г

213 ккал

ГІ: 6 / 4 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Приготувати опару
Крок 3

Збити яйця
Крок 4

Розтопити масло і маргарин
Крок 5

Замісить тісто
Крок 6

Зварити картоплю, посмажити гриби
Крок 7

Приготувати начинку
Крок 8

Сформувати кулеб'яку
Крок 9

Спекти!
Крок 10

Крок 10:

для початку готуємо опару: беремо невелику кількість теплого молока, розчиняємо в ньому дріжджі, підмішуємо ложку борошна і ложку цукру і ставимо в тепле місце на годинку. Тепер збиваємо яйця з іншою ложкою цукру, все це змішуємо з опарою і вливаємо розтоплений маргарин і масло (не гарячий). Вимішуємо тісто, поступово всипаючи борошно. Тісто у нас має піднятися два рази. Після його можна використовувати. розкачуємо тісто на столі, трохи присипаємо борошном і викладаємо в центр начинку. Загортаємо, формуючи пиріг у вигляді хлібного батона, роблячи шов по верхній частині. Обмазуємо яєчним жовтком і ставимо в духовку на 20 хвилин. Начинка: відварюємо картоплю, товчемо його з яйцем гарненько, після додаємо обсмажені в олії гриби.