1. Головна
  2. Новорічні торти
  3. Торти без мастики
  4. Весільний торт з безе

Весільний торт з безе

Рецепт смачного весільного торта прямо з французької пекарні!

МіладаAuthor avatar
автор рецепта
Весільний торт з безе рецепт з фото
0
0 1095

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 6 % 4 г
жири 32 % 22 г
вуглеводи 62 % 42 г
381 ккал
ГІ: 3 / 95 / 2

обладнаний весільний торт пропонує нам приготувати справжній кулінарний рецепт. Це шедевр французької кухні, тому що складається він з безе – легкого, ніжного, повітряного. Така їжа не готується кожен день, це виключно святковий десерт, на приготування якого буде потрібно дуже багато часу.

покрокове приготування

час приготування: 7 год

  1. Крок 1

    Перед збивання білків яйця потрібно добре охолодити, це важливо! Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в міксері на високій швидкості до крутої піни. Після, не вимикаючи міксер, але зменшивши швидкість, всипаємо цукор тонкою цівкою. Коли цукор розчиниться, вливаємо столову ложку лимонного соку. Збиваємо до тих пір, поки суміш не стане густою. Тепер на вистеленому пергаментом деку випікаємо безе в духовці при 100 градусах від трьох до п'яти годин. Безе має підсушитися, а не запектися. У нас повинні вийти коржі з безе-круглі, діаметром: 28, 24, 20, 16, 12, 8, 4 сантиметра. Кожен печеться окремо (можна по два коржа в духовку ставити один над одним). Тепер із зазначених інгредієнтів готуємо заварний крем, одну четверту частину якого відкладаємо. В іншу частину додаємо нарубані волоські горіхи, шматочки чорносливу. Кожен корж обмазуємо кремом і укладаємо один на одного пірамідкою. Після проміжки між коржами прикрашаємо кремом, видавлюючи його з кулінарного мішка у вигляді зірочок. Центр кожної прикрашаємо марципаном або свіжими ягодами.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Горіхи волоські - 650  ккал/100г
  • Олія з волоського горіха - 925  ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628  ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651  ккал/100г
  • Марципан - 479  ккал/100г
  • Чорнослив - 227  ккал/100г
  • Мармелад - 322  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Лимон - 29  ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Коньяк - 239  ккал/100г
  • Ванілін - 288  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: