Дріжджовий пиріг з начинкою з капусти і шпрот

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо всі інгредієнти для тіста.

2. Крок 2

   

   Наллємо в миску для тіста теплу воду.

3. Крок 3

   

   Розведемо у воді дріжджі до повного їх розчинення. Додамо цукор, сіль, масло і добре перемішати.

4. Крок 4

   

   Будемо порціями просівати борошно і почнемо замішувати тісто.

5. Крок 5

   

   Спочатку ложкою.

6. Крок 6

   

   А потім на столі. Тісто вийде м'яким і трохи липким.

7. Крок 7

   

   Змажемо миску для тіста маслом, викладемо тісто, накриємо плівкою і рушником і залишимо на 2-3 години в теплому місці підходити.

8. Крок 8

   

   Підготуємо інгредієнти для начинки.

9. Крок 9

   

   На розігріту з маслом сковороду викладемо капусту і будемо смажити її до м'якості. Коли капуста починає присмажуватися - будемо додавати до неї трохи води.

10. Крок 10

    

    Шпроти наріжемо на шматочки.

11. Крок 11

    

    Тісто підійшло. Начинка готова і охолола.

12. Крок 12

    

    Змажемо форму або сковороду маслом і присиплемо сухарями.

13. Крок 13

    

    Тісто розділимо на дві нерівні частини. Велику розкачати з запасом для бортиків і викладемо в форму. Зайве подрежем.

14. Крок 14

    

    Заповнимо начинкою.

15. Крок 15

    

    Зверху рівномірно викладемо шпроти.

16. Крок 16

    

    Накриємо розкатаною в розмір другою частиною тіста.

17. Крок 17

    

    Красиво защипнем край. У центрі зробимо дірочку для виходу пари.

18. Крок 18

    

    Наколемо верхній пласт тіста виделкою.

19. Крок 19

    

    Із залишків тіста спорудимо Декоративні листочки (на відео це добре показано).

20. Крок 20

    

    Час, що залишився тісто наріжемо на смужки і закрутимо їх в трояндочки.

21. Крок 21

    

    Прикрасимо пиріг, накриємо і залишимо на расстойку на 30-40 хвилин. Перед випічкою змажемо пиріг міцним солодким чаєм.

22. Крок 22

    

    Поставимо пиріг з капустою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-50 хвилин. Гарячий готовий пиріг змажемо маслом, щоб скоринка стала м'якою і глянсовою.

23. Крок 23

    

    Трохи остудити - і можна різати. А можна і холодним подати, теж дуже смачно - з супом. Та й в дорогу добре такий пиріг.

24. Крок 24

    

    Пиріг в розрізі. Не забудьте пригостити знайомих.