Паста фетучіні з куркою у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пасту фетучіні з куркою у вершковому соусі? Підготуйте інгредієнти. Очистіть курку від усього зайвого. Вимийте і обсушити її. Вимийте і обсушити зелень і очистіть цибулю і часник від лушпиння. Для прискорення процесу готування відразу поставте на вогонь каструлю з водою - для варіння пасти і сковороду - для приготування соусу.

2. Крок 2

   

   Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Сир натріть на дрібній або середній тертці.

3. Крок 3

   

   На гарячій сковороді розігрійте трохи оливкового масла (якщо його Немає, Візьміть будь-яке інше рослинне масло) і швидко, з усіх боків обсмажте шматочки м'яса, помішуючи їх лопаткою.

4. Крок 4

   

   Поки куряче філе обсмажується, дрібно наріжте цибулю, бекон (або балик) і зубчик часнику.

5. Крок 5

   

   Готове куряче філе перекладіть на тарілку. На сковороду знову налийте невелику кількість рослинного масла і протягом 1 хвилини обсмажте в ньому бекон. Потім додайте до нього нарізану цибулю. Перемішайте і обсмажуйте все разом протягом декількох хвилин, помішуючи.

6. Крок 6

   

   Поверніть на сковороду з цибулею куряче філе.

7. Крок 7

   

   Додайте до м'яса пшеничне борошно, а також по щіпці солі і перцю. Перемішавши.

8. Крок 8

   

   Влийте на сковороду вершки.

9. Крок 9

   

   І на невеликому вогні, час від часу помішуючи, уварюють соус до загустіння.

10. Крок 10

    

    В самому кінці додайте в соус зубчик часнику і жменю натертого твердого сиру (близько половини від усієї кількості). Прогрійте соус протягом ще декількох хвилин, щоб сир повністю розплавився. В самому кінці спробуйте соус на смак і, якщо потрібно, приправте його ще сіллю і перцем.

11. Крок 11

    

    Одночасно з вершковим соусом приготуйте пасту. У каструлі доведіть до кипіння 3 л води, додайте сіль і опустіть у воду фетучіні. Варіть пасту до стану аль денте (всередині паста повинна залишитися трохи твердою). Щоб не переварити пасту, орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці.

12. Крок 12

    

    Готову пасту відкиньте на сито, злегка збризніть оливковою олією і перемішайте. ДО РЕЧІ, частина води, в якій варилася паста (близько 250 г) обов'язково збережіть, вона нам буде потрібно, щоб трохи розбавити наш соус.

13. Крок 13

    

    На сковороду в готовий вершковий соус з куркою перекладіть варену аль денте пасту.

14. Крок 14

    

    І перемішайте. Якщо соус густий, додайте потроху воду, в якій варилися макарони, і все ретельно перемішайте. Прогрійте пасту в соусі протягом 2 хвилин і відразу ж подавайте до столу.

15. Крок 15

    

    Паста фетучіні з куркою у вершковому соусі готова. Присипте її зверху тертим сиром (половину якого ми відкладали) і листочками свіжого базиліка. Смачного!