Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Каннелоні з м'ясним фаршем і овочами

Каннелоні з м'ясним фаршем і овочами

італійська страва нікого не залишить байдужим! Це один з рецептів каннелоні, які я колекціоную, як великий любитель макаронних страв.

JANORA

автор рецепта

Каннелоні з м'ясним фаршем і овочами рецепт з фото покроково

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

200

Паприка

Печериці

100

Кабачки (цукіні)

150

150

100

150

350

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 9 г

жири 33 % 15 г

вуглеводи 47 % 21 г

261 ккал

ГІ: 97 / 0 / 3

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

Подрібнити паприку, печериці, помідори, цукіні і злегка обсмажити на оливковій олії. М'ясний фарш можна використовувати і сирої, але я все-таки прдпочітаю його теж зовсім небагато обсмажити, тоді начинка більш приємна по консистенції і їй легше фарширувати каннелоні.
Змішати фарш з овочами, додати подрібнений базилік, пертрушку і кріп. Додати спеції. Нафарширувати каннелоні готової начинкою. Важливо пам'ятати, що занадто багато фаршу додавати не слід, інакше каннелоні можуть тріснути при запіканні.
Соус бешамель, я думаю, вміють готувати все. Але про всяк випадок напишу як його роблю я. на слабкому вогні в сковороді розтоплюється вершкове масло, всипається борошно і добре розмішується. Прогріти борошно в маслі (приблизно півхвилини). Потім продовжуючи постійно помішувати, тонкою цівкою влити холодне молоко (або вершки). Посолити, поперчити. Довести соус до кипіння і потримати на вогні, все також помішуючи, ще близько хвилини. До того моменту, як соус загусне. Я додала в готовий соус ще зелені.
Каннелоні викласти у форму для запікання, але не дуже щільно один до одного. Посипати гарненько тертим сиром і залити соусом. Поставити в духовку і запікати 30-40 хвилин при 180 градусах, останні 10 хв можна зменшити вогонь до 160.
Смачного!