Головна
Супи
Картопляний суп
Найпростіший борщ з буряком і капустою пісний

Найпростіший борщ з буряком і капустою пісний

найсмачніший, зі звичайних продуктів, на кожен день! Дуже простий борщ з буряком і капустою вариться на воді, без м'яса. На його приготування піде близько 40 хвилин. Можете подавати його зі свіжою зеленню і сметаною. Це шалено смачно!

katushafin

автор рецепта

Найпростіший борщ з буряком і капустою пісний рецепт з фото покроково і відео

0 963

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 57 % 4 г

32 ккал

ГІ: 32 / 4 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити найпростіший борщ з буряком і капустою? Підготуйте продукти. Овочі та зелень попередньо вимийте і обсушити. З капусти видаліть верхні листки. Рослинна олія можете взяти будь-який. Томатну пасту можете замінити помідорами у власному соку, подрібнивши їх блендером в пюре.
Крок 2

Білокачанну капусту дрібно наріжте або наріжте кубиками, хто як любить. Картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
Крок 3

Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками, моркву очистіть і натріть на крупній тертці. У перцю видаліть плодоніжки з насінням і наріжте тонкою соломкою. Можете взяти солодкий перець будь-якого кольору, у мене червоний.
Крок 4

Буряк очистіть і натріть на крупній тертці. Можете нарізати моркву і буряк ножем замість того, щоб терти їх на тертці - це справа смаку. Я вважаю за краще не витрачати час на нарізку.
Крок 5

На сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть нарізані цибулю, моркву і болгарський перець. Обсмажуйте овочі на невеликому вогні, помішуючи, близько 5 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту.
Крок 6

Додайте до овочів на сковороді тертий буряк. Перемішавши. Я завжди кладу трохи цукру в зажарку, але це справа смаку. Додайте до овочів томатну пасту. Добре перемішайте. Якщо у вас томатна паста дуже густа, влийте на сковороду трохи води. Вистачить кількох столових ложок.
Крок 7

Накрийте сковороду кришкою і залиште гаситися на слабкому вогні хвилин на 10-15. В процесі гасіння овочі перемішуйте, стежте, щоб вони не підгоріли.
Крок 8

Поки овочі гасяться, поставте на вогонь каструлю з водою. Дайте їй закипіти. У киплячу воду закиньте капусту, потім, трохи згодом (хвилин через 5), картоплю. Посоліть за смаком. Залиште варитися овочі приблизно на 10 хвилин.
Крок 9

Коли засмажкою буде готова, додайте її в борщ. Перемішавши. Він відразу ж забарвиться в красивий червоний колір. Додайте нарізану зелень, доведіть до кипіння і відразу ж вимкніть плиту. При кипінні втрачається насичений колір у борщу. Накрийте каструлю кришкою, дайте супу настоятися, тоді він вийде ще смачніше. Смачного!

Борщ вийшов насичений, і за кольором, і за смаком, незважаючи на те, що варився на воді. Обов'язково додайте в нього ложечку сметани при подачі і нарізану свіжу зелень. щоб колір у супу залишався такий же Червоний, не кип'ятіть його при розігріві, а тільки доведіть до гарячого стану. червоний колір у борщу залежить від сорту буряка, а також від кількості кислоти в супі. У ролі окислювача може виступати томат або томатна паста, як в цьому рецепті, лимонний сік або столовий оцет. в самому кінці можна додати в борщ дрібно рубаний часник, він посилить аромат. якщо ви любите м'ясні супи, то відваріть спочатку бульйон, а потім дійте за тими ж кроками з рецепта.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.