склад / інгредієнти
спосіб приготування
приготувати начинку: сир натерти на тертці. Часник пропустити через чесноковижималку. З'єднати сир з часником, додати трохи майонезу, щоб вийшла густа маса, і добре перемішати. Крабові палички акуратно розгорнути. На середину палички покласти приблизно 1 чайну ложку начинки, розрівняти її, і згорнути паличку, надавши їй первісну форму.
приготувати пивний кляр: яєчні білки акуратно відокремити від жовтків. Білки прибрати в холодильник. Жовтки помістити в миску, додати сіль і трохи розтерти. Влити до жовтків охолоджену воду і холодне пиво, і злегка збити виделкою або вінчиком. Поступово додаючи просіяне борошно замісити тісто. За консистенцією тісто має вийти, як на оладки. Охолоджені білки збити міксером в щільну піну і додати в кляр. Акуратно перемішати білки з кляром ложкою не круговими рухами, а зверху вниз.
у невеликій каструльці розігріти рослинне масло для фритюру (масло повинно бути стільки, щоб в нього можна було повністю занурити крабову паличку). Фаршировані крабові палички акуратно одягати на вилку, вмочати в кляр і смажити до рум'яності. Обсмажені крабові палички виймати з фритюру за допомогою шумівки, і викладати на паперові серветки, щоб видалити надлишки масла.
до крабових паличок можна подати соус: часник очистити і пропустити через чесноковижималку. Зелень вимити, обсушити і нарубати. У миску покласти сметану, додати часник, зелень, сік лимона, сіль, мелений перець і добре перемішати. Весь. Можна пробувати.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Плавлений сир 60 % - ної жирності - 354 ккал/100г
- Плавлений сир 45 % - ної жирності - 294 ккал/100г
- Сир " мегле» - 590 ккал/100г
- Сир " тартар» - 348 ккал/100г
- Сир «сир «шавру» (козячий) - 173 ккал/100г
- Сир " Віола» - 307 ккал/100г
- Пиво світле - 50 ккал / 100г
- Пиво безалкогольне - 33 ккал/100г
- Міцне пиво - 150 ккал/100г
- Пиво темне - 74 ккал/100г
- Пиво - 50 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Крабові палички - 73 ккал/100г
- Крабові палички vici соковиті - 73 ккал/100г
- Крабові палички Меридіан сніговий краб - 140 ккал/100г
- Крабові палички Мірамар - 140 ккал/100г
- Крабові палички санта бремор сніговий краб - 70 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г