Головна
З овочами
Овочі в духовці
Скумбрія з сиром запечена в духовці

Скумбрія з сиром запечена в духовці

апетитно, бюджетно, зі звичайних продуктів, на вечерю! Скумбрія з сиром, запечена в духовці, відмінно підійде для будь-якого застілля. Вона виходить дуже ніжною, з хрусткою скоринкою. Скумбрія запікається разом з картоплею, що значно економить час, а також посуд.

Лялич

автор рецепта

Скумбрія з сиром запечена в духовці рецепт з фото покроково

0 1232

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 9 г

жири 32 % 9 г

вуглеводи 36 % 10 г

160 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти скумбрію з сиром в духовці? Підготуйте продукти. Скумбрію візьміть найсвіжішу, без пошкоджень і сторонніх запахів. У свіжої риби пружна м'якоть, що не каламутні очі і рожеві зябра. Якщо це не так, від риби краще відмовитися. Сир вибирайте якісний, без рослинних добавок.
Крок 2

Підготуйте картоплю. Добре помийте його, очистіть і наріжте часточками-човниками. Якщо не любите таку нарізку, то можете порізати кубиком або кружечками.
Крок 3

Покладіть картоплю в каструлю, залийте його водою і поставте на вогонь. Посоліть і доведіть до кипіння, після чого проваріть картоплю на середньому вогні 7-10 хвилин, до напівготовності. Потім зніміть з вогню і повністю злийте воду. Таким чином картопля запечеться одночасно з рибою.
Крок 4

Скумбрію помийте, відріжте голову і хвіст. Очистіть її від нутрощів і обробити на філе. Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак.
Крок 5

Філе обполосніть і обсушити за допомогою паперового рушника, потім посоліть і поперчіть. Я використовую просто мелений чорний перець, але можна взяти і інші спеції. Полийте рибу лимонним соком і приберіть в холодильник на 30 хвилин для маринування.
Крок 6

Плавлений сирок натріть на дрібній тертці. Щоб він легше натирався, його попередньо краще трохи заморозити. Додайте до сиру натертий часник і перемішайте.
Крок 7

Увімкніть духовку на розігрів до 180 градусів. У форму для запікання влийте рослинне масло і змастіть її, покладіть одну половинку скумбрії шкірою вниз.
Крок 8

Навколо філе розкладіть зварені часточки картоплі.
Крок 9

На першу половинку скумбрії покладіть сирну начинку і розподіліть її по всій поверхні.
Крок 10

Накрийте сир другою половинкою скумбрії, трохи притисніть.
Крок 11

Змастіть верх скумбрії і картоплі сметаною, все зверху поперчіть.
Крок 12

Поставте форму з рибою і картоплею в гарячу духовку і запікайте протягом 20 хвилин. Потім вийміть форму з духовки і посипте натертим на дрібній тертці твердим сиром.
Крок 13

Поставте блюдо знову в духовку і запікайте його ще 10-15 хвилин, до бажаної скоринки.
Крок 14

Готову скумбрію вийміть з духовки, перекладіть на тарілку разом з картоплею і подавайте до столу. Смачного!

Так можна приготувати не тільки скумбрію, а й будь-яку іншу рибу. У сирну начинку можна додати зелень, краще петрушку і дрібно різаний ріпчасту цибулю.
сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.