Канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках

оригінальні, красиві, на святковий стіл! Канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках — відмінний варіант швидкої і ефектною закуски, яку легко готувати і смачно їсти. З мінімального набору продуктів у вас вийде велика тарілка міні-бутербродиков, яка прикрасить будь-який стіл.

katushafin

автор рецепта

Канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках

Дивись відео

01733

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Чорний хліб (4 шматочки)

100

Оселедець (філе)

150

Яблука (зелене, або огірок, або ківі)

Гірчиця

Вершкове масло

Кріп (невеликий пучок)

Маслини (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 42 % 13 г

вуглеводи 39 % 12 г

192 ккал

ГІ: 33 / 67 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 10 хв

Крок 1:
Як зробити канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках? Підготуйте продукти. Оселедець краще поєднується саме з чорним хлібом, білий краще не беріть. Смачно буде з бородінським. Оселедець підійде будь — яка-і звичайнісінька малосольна, яку треба буде обробити на філе, і вже готове філе, і шматочки в баночках. Я взяла саме таку. Найшвидший варіант. Масло вийміть з холодильника заздалегідь, воно повинно стати м'яким.
Крок 2:
Хліб наріжте на однакові квадратики. Найзручніше це буде зробити з квадратного хліба, а й з будь-якого іншого вийде. При цьому залишаться обрізки, з яких можна буде зробити сухарики. Кірки краще відріжте, робіть канапе тільки з м'якушки.
Крок 3:
Намажте хлібні квадратики тонким шаром гірчиці. Гірчицю вибирайте на свій смак, будьте обережніше тільки з "російської" — вона дуже гостра. Навіть гірчиця з зернятками підійде, вони будуть похрускувати при їжі. У мене звичайна солодка гірчиця.
Крок 4:
Кріп помийте і обсушіть. Дрібно порубати його. Раджу взяти саме кріп, він дуже гармонійно поєднується з оселедцем.
Крок 5:
Додайте нарізаний кріп в м'яке вершкове масло, добре перемішайте. На цьому етапі ви можете всипати в масло улюблені спеції, що поєднуються з оселедцем. Наприклад, коріандр.
Крок 6:
Намажте маслом з кропом хлібні квадратики.
Крок 7:
Далі займіться добавками до оселедця. Тут можливі варіанти. Найпростіший-свіжий або солоний огірок. Також підійдуть зелене яблуко або ківі. Я взяла саме яблуко, ми дуже любимо поєднання його солодощі з солоною оселедцем. Вибирайте на свій смак. Яблуко розріжте на часточки. Якщо ви використовуєте огірок, то наріжте його на скибочки.
Крок 8:
Покладіть часточки яблук (або огірка) на хліб.
Крок 9:
Зверху викладіть шматочки оселедця. Якщо у вас велике філе, то попередньо наріжте його на шматочки відповідного розміру.
Крок 10:
Вставте в кожну канапе шпажку або зубочистку, як у мене. Зверху наткніть половинку маслинки. Прикрасьте канапе маленькими гілочками зелені.
Крок 11:
Перед подачею приберіть канапе на півгодини в холодильник, а потім подавайте на стіл, виклавши їх на велике блюдо. Смачного!

дуже смачні канапе! Раніше я готувала такі бутерброди, з оселедцем і яблуком. Канапе зручніше їсти. Тепер хочу спробувати варіант з ківі.

Як правильно вибирати маслини? Краще купувати продукт в прозорій упаковці. Так ви зможете розглянути їх зовнішній вигляд і колір. Якщо маслини занадто чорні, значить додані харчові барвники. Плоди повинні бути пружними, цілими, з гладкою, блискучою шкіркою. Занадто м'які, перестиглі маслини довго зберігатися не будуть.

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.