Якщо у тебе добре розвинена фантазія, уява і смак, то не потрібно шукати рецепти канапе з фруктів, щоб скласти красиві композиції для святкового столу. Найголовніше-це, мабуть, сполучуваність кольорів. Але, з іншого боку, часом і вільність у виборі колірної гами може бути виправдана. Адже все одно буде смачно, правильно?) Звичайно ж, не варто забувати і про гармонійному відповідності смакових відтінків. Наприклад, ананас не дуже добре "звучить" з лимоном. Хоча тут вже справа індивідуального смаку.
зібралася готувати фруктове канапе (а краще для цього використовувати спеціальні шпажки або довгі зубочистки), заздалегідь занепокоїся і накупи самих різних фруктів і ягід. Чим їх буде більше, тим краще. Наприклад, це можуть бути банани, яблука, груші, полуниця, ківі, персики, мандарини, малина, виноград і так далі. Кольори: білий, жовтий, зелений, червоний, фіолетовий, помаранчевий. Чи не дуже добре в таких композиціях використовувати ягоди з кісточками типу вишні. А виноград краще брати кишмиш. Також бажано нарізати плоди на більш-менш дрібні шматочки. Велику полуницю різати на дві половинки.
Якщо хочеш, щоб твої канапе з фруктів виглядали акуратно і стильно, скористайся такою порадою. Наріж їх на шматочки однакової товщини. З найбільшого одноразового шприца зріж верхівку. І поперемінно видавлюй з кожного фруктового шматочка гурток, чергуючи кольору. Коли шприц заповниться, проткни всі фрукти в ньому шпажкою і обережно видави вміст поршнем. У тебе вийдуть ефектні "вежі", які потрібно буде з'їсти швидше.
Пам'ятай, що канапе на шпажках найкраще готувати безпосередньо перед подачею - щоб фрукти не заветрилися. А щоб деякі з них не почорніли, скропи їх лимонним соком.