1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Куряче філе в картоплі з гарніром і соусом

Куряче філе в картоплі з гарніром і соусом

Рум'яне філе з базиліком і кедровими горішками. Вечеря з ряду швидко і смачно! Раджу! До того ж це відмінний новорічний рецепт курячого філе! Куряче філе в картоплі вийшло ніжним, дуже смачним. Соус ідеально гармонує з стравою.

Dot (Варя)Author avatar
автор рецепта
Куряче філе в картоплі з гарніром і соусом рецепт з фото покроково
0
0 920

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 43 % 12 г
жири 32 % 9 г
вуглеводи 25 % 7 г
150 ккал
ГІ: 23 / 0 / 77

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Крок 2:

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Крок 4:

  5. Крок 5

    Крок 5

    Крок 5:

  6. Крок 6

    Крок 6

    Крок 6:

опис приготування

від курячого філе після миття відокремити мале філе (нам воно не знадобиться). З м'яса видалити жир і плівки.

відбити злегка шматочки молотком, залити кефіром з мускатним горіхом, сіллю, чорним перцем на 1,5-2 години.

Яйця збити виделкою.

нарізати соломкою картоплю (або на тертці натерти), додати солі, пом'яти руками. Перекласти в рушник паперовий і трохи обсушити.

Раст.масло в сковороді розігріти до легкого "диму".

промариноване філе обсушити, вмочити в яйце, потім в соломку з картоплі з обох сторін.

перекласти м'ясо на розпечену сковорідку, притиснути лопаткою до поверхні. Головне - не перепалити, тому що куряче філе смажиться швидко.

перекласти обсмажені шматочки в вогнетривкий посуд і в духовку потім на 10-13 хв (прогріту до 190).

як готувати соус песто:

Горіхи кедрові трохи обсмажити на слабкому вогні, перемішуючи. Обсушити помитий базилік, листочки обірвати - нам вони тільки потрібні.

скласти в блендер часник, базилік, горіхи, тертий сир, влити олію. Збити до однорідності. Посолити, знову збити, якщо треба, досолити.

тушкована капуста у мене пішла як гарнір.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113  ккал/100г
  • Кефір 1%-ної жирності - 38  ккал/100г
  • Кефір 2,5% жирності - 53  ккал/100г
  • Кефір «доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45  ккал/100г
  • Кефір жирний - 62  ккал/100г
  • Кефір знежирений - 30  ккал/100г
  • Куряче яйце - 157  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Пармезан сир 45% жирності - 389  ккал/100г
  • Базилік свіжий - 27  ккал/100г
  • Базилік сушений - 251  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Горіхи кедрові - 620  ккал/100г
  • Букові горішки - 568  ккал/100г
  • Пінія - 635  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Зелена капуста - 28  ккал/100г
  • Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: