Головна
Закуски
Закуски холодні
Лобіо з квасолі з волоськими горіхами

Лобіо з квасолі з волоськими горіхами

готуй популярне грузинське блюдо! Відмінно і на вечерю, і на свято! Завжди готую лобіо за цим рецептом. Виходить дуже смачно, а ще й готується швидко і просто, головне, не забути на ніч замочити квасолю. Спробуйте!

Олічка

автор рецепта

Лобіо з квасолі з волоськими горіхами рецепт з фото

0 1075

Склад / інгредієнти

порцій:

Квасоля червона

1.5

Часник

Волоські горіхи (очищені)

0.5

Перець гострий стручковий

Кінза, коріандр (або петрушка)

Перець (різні)

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 5 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 39 % 9 г

137 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 9 год 25 хв

Крок 1

Квасоля замочіть на ніч у холодній чистій воді (приблизно на 8 годин, мінімум - на 5).
Крок 2

Залийте квасолю свіжою водою і варіть до готовності (протягом години), після чого рідину злийте.
Крок 3

Почистіть і подрібніть зубчик часнику.
Крок 4

Дрібно порубати волоські горіхи.
Крок 5

Почистіть і наріжте дрібно цибулю.
Крок 6

Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні, викладіть в нього цибулю, обсмажуйте до тих пір, поки він не стане напівпрозорим.
Крок 7

Влийте в сковороду томатний сік, викладіть квасолю, волоські горіхи і часник. Перемішавши.
Крок 8

Влийте оцет.
Крок 9

Зменшіть нагрів до мінімального, покладіть в сковороду стручок гострого перцю, тушкуйте все разом протягом 12 хвилин.
Крок 10

Порубати дрібно кінзу і додайте за 2 хвилини до готовності.
Крок 11

Також покладіть перець і сіль.
Крок 12

прикрасьте свіжою зеленню готову страву і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).