Борщ без м'яса

овочевий вегетаріанський суп! Апетитно і смачно. Борщ без м'яса - зовсім не нудне блюдо. Він гідний особливої уваги. Адже виходить яскравим, ароматним, корисним. Для тих, хто стежить за фігурою, це блюдо буде як знахідка. Адже в ньому немає тваринних жирів. Суп легкий, низькокалорійний, вітамінний. Овочі слід підібрати якісні. Особливо це стосується буряка. Якщо вона світла, волокниста - не вийде блюдо таким як потрібно. Найсмачніший варіант борщу-з молодих овочів. Він виходить дійсно особливим!

juks

автор рецепта

0 1202

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 25 % 1 г

вуглеводи 75 % 3 г

27 ккал

ГІ: 19 / 7 / 73

по-справжньому смачний борщ не обов'язково повинен бути з м'ясом. Вегетаріанці часто знають толк у смачній їжі. Так і цього разу. Борщ без м'яса-це не тільки смачно, але і корисно. Приготувати такий суп можна в будь-який час року, він може бути як холодним так і гарячим.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Отже, картоплю очищаємо, моєму під проточною водою. Потім нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 2

Моркву чистимо, миємо. Нарізаємо соломкою, але не дуже крупно. Також можна натерти моркву на крупній тертці.
Крок 3

Буряк моєму ретельно, а потім очищаємо. Нарізаємо коренеплід соломкою.
Крок 4

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, ріжемо дрібними кубиками.
Крок 5

На сковороду наливаємо рослинне масло. Відправляємо її на вогонь. Коли масло розігріється, викладаємо на сковороду цибулю. Смажимо до м'якості.
Крок 6

Потім викладаємо до цибулі буряк і моркву. Наливаємо трохи води. Зменшуємо вогонь. Тушкуємо овочі протягом півгодини. В процесі акуратно помішувати.
Крок 7

Капусту миємо, звільняємо від верхнього листя. Нарізаємо потрібну кількість капусти. Мнемо руками, відправляємо в сковорідку гаситися до решти овочів. Тушкуємо протягом 20 хвилин.
Крок 8

Наливаємо в каструлю воду, відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо тушковані овочі і порізану картоплю. Додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець.
Крок 9

Часник очищаємо від лушпиння. Пропускаємо через прес. Відправляємо в каструлю. Варимо борщ ще двадцять хвилин.
Крок 10

подаємо на стіл в гарячому або в холодному вигляді. Можна за бажанням прикрасити борщ свіжою зеленню і доповнити сметаною. смачного!