Удон з яловичиною і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   яловичину, а краще брати вирізку, ріжемо довгими брусочками - не дуже тонко, інакше при обсмажуванні м'ясо стане занадто сухим і жорстким, а потрібно, щоб всередині нього збереглася соковитість;

2. Крок 2

   знімаємо лушпиння з цибулини, розрізаємо її навпіл і тонко ріжемо на півкільця або чверть смаку-вибираємо на свій смак;

3. Крок 3

   брокколі миємо й розбираємо на дрібні суцвіття, викладаємо на паперовий рушник підсохнути від зайвої вологи;

4. Крок 4

   болгарський перець миємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо навпіл і вичищаємо насіння, вирізаємо плодоніжки. Далі перець нарізаємо кубиками середнього розміру;

5. Крок 5

   очищаємо від лушпиння зубчики часнику, а після рубаємо їх за допомогою ножа;

6. Крок 6

   кукурудзяний крохмаль розводимо столовою ложкою води і поки відставляємо в сторону;

7. Крок 7

   зелену цибулю миємо й теж викладаємо на рушник підсохнути - він буде потрібен для прикраси готового блюда;

8. Крок 8

   моєму, обсушуємо і трьом на дрібній тертці шматочок імбиру;

9. Крок 9

   готуємо інші продукти в зазначеній кількості.

10. Крок 10

    наступним етапом буде варіння локшини. Робимо це згідно з інструкцією на упаковці. Відварену локшину залишаємо остигати, а в цей час продовжуємо підготовку.

11. Крок 11

    на середній вогонь ставимо велику сковороду, в яку наливаємо рослинне масло. Розігріваємо і викладаємо в сковороду підготовлені шматочки яловичини, цибулю, брокколі, болгарський перець і часник. Час від часу заважаємо суміш. Готуємо, поки м'ясо не стане трохи рум'яним, а овочі не размягчатся. Зменшуємо вогонь.

12. Крок 12

    в окремій невеликій мисці змішуємо соєвий соус, білий винний оцет, воду, цукор, суміш кукурудзяного крохмалю і води, тертий імбир. Все гарненько збиваємо виделкою. Після отриману суміш виливаємо на сковороду з іншими інгредієнтами. Готуємо все разом 3-4 хвилини, не забуваємо заважати. За цей час соус загусне.

13. Крок 13

    викладаємо локшину в сковороду, перемішуємо. Додаємо сіль і чорний мелений перець, знову заважаємо. Гріємо локшину 1-2 хвилини і знімаємо сковороду з вогню. Подаємо готову страву на стіл гарячим, прикрасивши зеленою цибулею. смачного!