Головна
Супи
Картопляний суп
Суп пюре з кабачків і картоплі

Суп пюре з кабачків і картоплі

смачний, ніжний, вершковий, підходить для дітей! Суп пюре з кабачків і картоплі прекрасно підходить для дитячого харчування. Всі овочі в ньому ретельно подрібнені, і жодна дитина не здогадається, чим же його таким смачним і корисним нагодували.

Юлія М.

автор рецепта

Суп пюре з кабачків і картоплі рецепт з фото покроково

0 2197

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 40 % 4 г

56 ккал

ГІ: 45 / 5 / 50

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити суп з кабачків і картоплі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Бульйон можна використовувати овочевий, курячий або м'ясний. Картопля, часник, морква і цибуля очистіть і добре промийте від забруднень в проточній воді.
Крок 2

Бульйон для супу налийте в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Весь бульйон відразу кип'ятити не треба. Залиште трохи окремо, на випадок, якщо готовий суп буде виходити густіше, ніж вам хотілося б. Можна буде його потім додати в готову страву. Очищену картоплю наріжте на шматочки і додайте в киплячий бульйон. Залиште його варитися.
Крок 3

Кабачок помийте, відріжте хвостики і очистіть від шкірки. Якщо кабачок молодий, то можна використовувати всю частину кабачка. Якщо кабачок вже дуже дорослий, то необхідно у нього видалити серцевину, у вигляді кісточок. Очищений кабачок наріжте кубиками. Цибулю і моркву, так само, трохи подрібніть. Розмір не особливо важливий, так потім буде все подрібнювати блендером.
Крок 4

Сковороду нагрійте до гарячого стану, налийте трохи рослинного масла і обсмажте подрібнені цибулю і моркву 3-4 хвилини.
Крок 5

Потім додайте в сковороду нарізані кабачки. Обсмажуйте все разом ще 4-5 хвилин.
Крок 6

Потім викласти всі обсмажені овочі в каструлю до картоплі.
Крок 7

Доведіть все до кипіння і варіть на невеликому вогні хвилин 15. Додайте трохи солі і спеції за смаком.
Крок 8

Потім перелийте весь вміст каструлі в блендер, додайте очищений часник і подрібніть всі складові в однорідну масу.
Крок 9

Перелийте суп-пюре назад в каструлю і влийте вершки. Перемішавши. При необхідності можна додати ще трохи бульйону. Орієнтуйтеся по тій консистенції супу, яка вам більше до смаку. Доведіть суп-пюре до кипіння і зніміть з вогню.
Крок 10

Готовий крем суп з кабачків і картоплі найкраще подавати відразу в гарячому вигляді. Для доповнення підсушіть хліб або батон, нарізаний кубиками, на гарячій сковороді. Сухарики додавайте в суп, безпосередньо, перед подачею, щоб вони не встигли розмокнути. Смачного!