Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Гужери Французькі сирні булочки

Гужери Французькі сирні булочки

смачні сирні булочки в кращих французьких традиціях. Такі заварні булочки з сиром смачні з чаєм, кавою просто з молоком. Можна їсти просто в такому вигляді, а можна заповнити внутрішню порожнину кремом або іншою начинкою, вийде чудова закуска для святкового столу.

Лялич

автор рецепта

Гужери Французькі сирні булочки рецепт з фото покроково

0 1256

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 9 г

жири 45 % 18 г

вуглеводи 33 % 13 г

250 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти гужери Французькі сирні булочки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Твердий сир можна взяти будь-який, але від його виду буде залежати і смак булочок. А ось яйця не потрібно брати великі, тісто вийде занадто рідке. У самий раз будуть яйця категорії з-1.
Крок 2

У каструлю налийте молоко, воду, додайте вершкове масло і сіль.
Крок 3

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, перемішуючи до повного розчинення солі і вершкового масла.
Крок 4

Зменшіть вогонь до самого мінімуму і потихеньку всипте просіяне борошно, швидко перемішуючи. Продовжуйте інтенсивно заважати, поки тісто не завариться і не перетвориться в щільне однорідне тісто. На це піде приблизно 2-3 хвилини.
Крок 5

Зніміть з вогню і продовжуйте перемішувати, поки тісто не охолоне, щоб при дотику до нього не обпалюватися. Це потрібно, щоб вводяться яйця не зварилися при додаванні в тісто.
Крок 6

Наше тісто охололо, починайте вводити яйця, обов'язково по одному, інакше не зможете зробити правильне тісто. Додайте одне яйце і ретельно перемішайте до однорідного стану. Спочатку буде важкувато, але з кожним додаванням яйця це буде все простіше.
Крок 7

Додайте втричі і теж ретельно перемішайте. Ось таке тісто після додавання другого яйця.
Крок 8

Введіть в тісто третє яйце і теж ретельно перемішайте. Взагалі заварне тісто дуже любить ретельне перемішування. Від цього воно виходить правильної консистенцією, а значить, з нього вийдуть відмінні вироби.
Крок 9

Введіть останнє яйце і в останній раз добре вимісити тісто. Воно не повинно бути рідким або дуже густим. Якщо воно повільно стікає з ложки великою хвилею, значить воно готове. Увімкніть духовку розігріватися на температуру до 180 градусів.
Крок 10

Сир натріть на дрібній тертці і додайте в тісто, відклавши трохи, він нам буде потрібно пізніше.
Крок 11

Добре перемішайте до рівномірного розподілу сиру в тісті.
Крок 12

Деко застеліть папером для випічки або силіконовим килимком. За допомогою ложки або кондитерського мішка відсадити однакові булочки на відстані 2-3 сантиметри, так як при випічки вони збільшаться.
Крок 13

Посипте верх булочок тертим сиром.
Крок 14

Перш ніж почати пекти булочки, запам'ятайте одне правило – ні за яких обставин не відкривайте дверцята перші 25 хвилин, а ще краще до приготування. Навіть якщо на вулиці ураган, землетрус або навала інопланетян, дверцята духовки не відкривати. Як тільки ви різко відкриєте дверцята, ваші булочки опаде. Ставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин, до рум'яної скоринки.
Крок 15

Виймайте з духовки, остуджують і подавайте.
Крок 16

Смачного.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!