Головна
Салати
Салат з майонезом
Салат сир картопля яйця з грибами

Салат сир картопля яйця з грибами

простий, смачний і дуже популярний салат! Рецептів салату з грибами існує чимало. Гриби багаті білком і можуть замінити за складом і смаком м'ясо, гриби відмінно поєднуються з багатьма інгредієнтами, готуються вони швидко і просто.

Snezhana

автор рецепта

Салат сир картопля яйця з грибами рецепт з фото покроково

0 1035

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 6 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 26 % 7 г

175 ккал

ГІ: 25 / 4 / 71

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Салат сир картопля яйця з грибами? Приготуйте інгредієнти. Можна використовувати в якості грибів печериці, але якщо є можливість, краще приготувати салат з лісових грибів, вийде набагато смачніше і ароматні. Гриби вимийте, наріжте кубиками і обсмажте їх на олії на сковороді разом з цибулею, додайте дрібку солі. Смажте лісові гриби (без попередньої варіння) близько 30 хвилин. Дайте грибам охолонути.
Крок 2

Картопля вимийте, відваріть його в мундирі до готовності. Дайте картоплі охолонути, очистіть його від шкірки і натріть на середній тертці. Курячі яйця вимийте, покладіть в каструльку з водою і зваріть круто. Воду краще підсолити, щоб курячі яйця під час варіння не лопнули, а після варіння легко очистилися. Остудіть яйця і очистіть від шкаралупи.
Крок 3

Відокремте білки від жовтків.
Крок 4

Натріть їх на середній тертці.
Крок 5

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Дрібно наріжте його ножем і залийте окропом, залиште на 5 хвилин. Воду злийте. Це зменшить специфічну гіркоту цибулі.
Крок 6

Твердий сир натріть на середній тертці.
Крок 7

Починайте збирати салат. Викласти його можна через за допомогою кулінарного кільця на тарілку, в глибокий салатник або в порційні салатники шарами. Просочувати шари салату будемо майонезом. Майонез можна використовувати будь-який за смаком, але краще з нейтральним смаком, щоб не заглушити смак інгредієнтів. Першим шаром викладіть натертий варену картоплю. Змастіть його тонким шаром майонезу.
Крок 8

Зверху викладіть приготовані смажені гриби. Знову майонез.
Крок 9

Потім натерті білки курячих яєць, майонез.
Крок 10

Зверху жовтки курячих яєць і майонез.
Крок 11

Останнім шаром присипте салат натертим твердим сиром. Хто любить більш солоні страви, може підсолити шари салату, але майонез містить цілком достатньо солі. Прикрасьте салат на свій розсуд, можна грибочками, зеленню і ягодами журавлини.
Крок 12

Дайте салату просочитися в холодильнику і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.