Чапче

покрокове приготування

1. Крок 1

   Насамперед наливаємо в піалу соєвий соус, сюди ж насипаємо цукор, підігріваємо в мікрохвильовій печі, перемішуємо до повного розчинення кристалів. Підігрівати дуже довго не потрібно, достатньо буде 15 секунд.

2. Крок 2

   Яловичину моєму під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками. Підготовлене м'ясо нарізаємо брусочками. Воно повинно бути не жирним, без плівок і жилок. Найкраще підійде яловича вирізка, а можна використовувати вже готовий бефстроганов, що прискорить і полегшить процес підготовки. Отже, м'ясо викладаємо в миску, солимо, перчимо, відправляємо в холодильник на 15 - 20 хвилин.

3. Крок 3

   Морква очищаємо, миємо, нарізаємо тонкими кружечками. Цибулю і часник очищаємо, цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на олії цибулю з часником до золотистого, після чого додаємо моркву, смажимо акуратно помішуючи, приблизно 2 хвилини.

4. Крок 4

   Гриби розморожуємо. Зробити це можна заздалегідь, переклавши їх з морозилки в холодильник і залишити на ніч. За цей час гриби відтануть. Також можна вдатися до кухонних пристосувань, таким як мікрохвильова піч, в ній гриби розморозяться куди швидше. Воду з розморожених грибів зливаємо, викладаємо їх в сковороду до овочів, смажимо приблизно 7 хвилин, періодично помішувати.

5. Крок 5

   На вершковому маслі обсмажуємо м'ясо, з кожного боку максимум по 5 хвилин. М'ясо повинно дійти до готовності. Обсмаживши яловичину, накриваємо сковороду кришкою і знімаємо з вогню, відставляємо на час.

6. Крок 6

   Воду наливаємо в каструлю (1,5 л буде достатньо), відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Потім солимо і викладаємо в киплячу воду фунчозу, варимо протягом 5 хвилин. Після закінчення зазначеного часу відкидаємо локшину на друшляк, промиваємо під струменем холодної води. Викладаємо фунчозу на обробну дошку, скроплюємо кунжутним маслом і ріжемо на шматочки приблизно 10 сантиметрів.

7. Крок 7

   Яйце розбиваємо в піалу, збиваємо виделкою як на омлет. Наливаємо на змащену олією сковороду, розподіляємо по її поверхні, смажимо з двох сторін. Під час перевертання потрібно діяти гранично акуратно, щоб не поривати яєчний млинець. Яєчний млинець нарізаємо тонкими смужками. Це зручно зробити звернувши млинець в рулет.

8. Крок 8

   Фунчозу викладаємо в салатник, поливаємо соєвим соусом, додаємо обсмажені овочі з грибами, м'ясо і смужки омлету. Свіже листя шпинату миємо, обсушуємо, додаємо в чай. На завершення повторно скроплюємо блюдо кунжутним маслом і посипаємо обсмаженими кунжутним насінням.

9. Крок 9

   їжте із задоволенням, пригощайте рідних і близьких!