Головна
Соуси
Часниковий соус
Діжонська гірчиця домашня

Діжонська гірчиця домашня

дізнайся, як готувати французьку гірчицю самостійно! Діжонська гірчиця в міру гостра і володіє насиченим, багатим смаком. Приготувати її цілком реально в домашніх умовах, виходить не гірше покупної. Додавати таку гірчицю можна в соуси і заправки, в маринади для м'яса і риби, використовувати як приправу для бургерів, сендвічів і коржів з начинкою.

Julia

автор рецепта

0 1894

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 62 % 13 г

135 ккал

ГІ: 68 / 0 / 32

покрокове приготування

Крок 1

Вино наливаємо в каструлю.
Крок 2

Лук очищаємо, ріжемо кубиками, викладаємо в каструлю з вином.
Крок 3

Часник очищаємо, видавлюємо через прес, відправляємо слідом за цибулею.
Крок 4

Каструлю відправляємо на вогонь, доводимо вміст до кипіння і варимо 5 хвилин, після чого даємо охолонути до теплого стану.
Крок 5

Вино проціджуємо через дрібне сито, цибулю і часник більше не знадобиться.
Крок 6

Додаємо в вино мед, насипаємо сіль і гірчичний порошок, перемішуємо до однорідності.
Крок 7

В отриману масу наливаємо оливкову олію, викладаємо гірчицю в зернах і відправляємо на невеликий вогонь, підігріваємо при постійному помішуванні, поки маса не загусне.
Крок 8

Тепер гірчицю перекладаємо в підходящу за розміром скляну тару і відправляємо в холодильник. Через 2 доби вона дозріє і буде готова до вживання.
Крок 9

зберігати джіонскую гірчицю в холодильнику можна протягом 2 місяців. готуйте з хорошим настроєм!