Головна
Супи
Суп без м'яса
Суп Квасолада грецький

Суп Квасолада грецький

цей суп - і смачний, і корисний, і красивий. Суп Квасолада є пісним блюдом, проте містить в собі корисні для організму продукти, багаті вітамінами і мікроелементами. Такий суп подають як в гарячому так і в холодному вигляді.

Ropotushka

автор рецепта

0 1094

Склад / інгредієнти

порцій:

200

Болгарський перець (середнього розміру)

Оливкова олія

Спеції сухі

Сіль

Зелень (для прикраси)

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 33 % 2 г

вуглеводи 50 % 3 г

31 ккал

ГІ: 56 / 44 / 0

я дуже люблю супи у вигляді густої насиченої юшки з бобових. Пропоную поповнити ваші кулінарні книги ще одним супом з цього розряду.

Суп Квасолада-гідний представник традиційної грецької кухні. Суп робиться з квасолі і овочів, без вмісту м'яса. Завдяки багатому вмісту корисних елементів він хороший в період посту і для людей, які дотримуються здорового харчування.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

білу квасолю потрібно перебрати, видалити погані квасолинки, якщо такі трапляються. Потім промити і залити водою. Щоб вранці почати приготування супу, це зручно робити з вечора.
Крок 2

вранці воду, в якій знаходилася квасоля, зливаємо. Заливаємо квасолю в каструлі необхідним за рецептом кількістю води, накриваємо кришкою. Після закипання робимо вогонь тихіше щоб не випаровувалася вода. Сіль додавати не потрібно, вона може зробити квасоля твердої.
Крок 3

через 30 хвилин додаємо нарізану на великі шматочки моркву.
Крок 4

болгарський перець нарізаємо на довільні шматочки і слідом за морквою відправляємо в каструлю. Якщо у вас велика перчина, візьміть половину.
Крок 5

приготуємо томатну заправку для супу. Цибулю і селеру нарізаємо на дрібні шматочки. Обсмажуємо на оливковій олії на невеликому вогні.
Крок 6

в цей час з помідор знімаємо шкірку, обдавши окропом. Нарізаємо на маленькі шматочки.
Крок 7

коли цибуля починає золотитися, додаємо в сковороду нарізані помідори. При помішуванні вони повинні пустити сік і перетворитися в кашку. Додаємо томатну пасту і гарненько перемішуємо.
Крок 8

через 5 хвилин заправка готова і ми відправляємо її в каструлю. Все ретельно перемішуємо.
Крок 9

тепер суп можна посолити і приправити улюбленими спеціями. Зі спецій добре використовувати сухі ароматні трави і чорний мелений перець.
Крок 10

квасолю необхідно спробувати. Якщо не вистачає кислоти, потрібно додати трохи оцту, але не більше столової ложки.
Крок 11

подають суп квасолю в гарячому або холодному вигляді, приправивши свіжою зеленню. Прекрасний насичений смак додає супу свіжий хліб.
Крок 12

Суп Квасолада - цілком ситний обід. Не дивлячись на відсутність м'яса, дуже подобається чоловікам.