Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Білоруський з печінкою і грибами

Салат Білоруський з печінкою і грибами

ситний і калорійний салат для буднів і свят. Цей салат можна вживати як самостійну страву. Він дуже смачний і швидко втамовує голод, а ще він прекрасно підійде для трапези в домашній обстановці або для святкового застілля. Такий простий і бюджетний салат володіє прекрасними смаковими якостями, так що вам він обов'язково сподобається.

sharlis

автор рецепта

Салат Білоруський з печінкою і грибами рецепт з фото покроково

0 957

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 8 г

жири 59 % 16 г

вуглеводи 11 % 3 г

186 ккал

ГІ: 66 / 34 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуємо продукти для салату. Курячу печінку нарізаємо на середні шматочки. Гриби миємо й також нарізаємо шматочками середньої величини. З огірків зрізаємо кінчики і нарізаємо полукружочкамі. Огірки можна брати солоні або мариновані. Морква трьом на звичайній тертці, тертці для корейської моркви або нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.
Крок 2

Печінка обсмажуємо на попередньо розігрітій сковороді з додаванням 30 мл рослинного масла. Вогонь більше середнього, час смаження - 7-8 хвилин. В кінці процесу печінку трохи подсаливаем (буквально 1 щіпку)- на початку солити не потрібно, інакше вона стане твердою. Кілька разів перемішати. Готову печінку перекладаємо на тарілку для охолодження, сік, що утворився зливаємо, щоб салат не вийшов водянистим.
Крок 3

Гриби викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом (30 мл). Смажимо при помішуванні на середньому вогні 5 хвилин. Готові гриби перекладаємо в тарілку і даємо охолонути.
Крок 4

Цибулю і моркву обсмажуємо на помірному вогні на розігрітій сковороді з рослинним маслом (30 мл) протягом 10-ти хвилин при помішуванні. При додаванні в салат овочі повинні бути остиглими.
Крок 5

Яйця відварюємо круто протягом 10 хвилин, занурюємо в холодну воду до повного охолодження, чистимо і нарізаємо кубиками.
Крок 6

Приступаємо до складання салату. У глибоку миску перекладаємо печінку, гриби, яйця, огірки, і зажарку з цибулі та моркви. Додаємо майонез.
Крок 7

Все ретельно і акуратно перемішуємо. Салат готовий!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

використовуйте свіжі і якісні продукти і готуйте строго за рецептом, щоб результат вас не розчарував і ви змогли смачно поїсти і досхочу нагодувати своїх рідних і гостей, якщо салат призначений для урочистого випадку. Рецепт простий, часу на приготування салату піде мінімум - всього 30 хвилин.