Головна
Макаронні вироби
Страви з макаронами
Макарони з морським коктейлем у вершковому соусі

Макарони з морським коктейлем у вершковому соусі

макарони з ніжним вершковим смаком і морськими делікатесами. Макарони з морепродуктами у вершковому соусі - просте і незвичайне блюдо одночасно. Морепродукти надають звичним макаронів незрівнянний витончений смак. І до того ж вносять в блюдо ноту корисності. Адже морепродукти збалансовані за складом, легко засвоюються, низькокалорійні. І макарони, і морепродукти готуються за лічені хвилини, тому для приготування не потрібно багато часу. Головне, приготувати соус, з'єднати з макаронами, і смачне, ситне, ароматне блюдо готове.

Юлія

автор рецепта

Макарони з морським коктейлем у вершковому соусі рецепт з фото

0 1225

Склад / інгредієнти

порцій:

Макарони (будь-які)

200

Морський коктейль

300

Цибуля ріпчаста (маленька)

Часник

Оливкова олія (плюс 1 ст. л. для макаронів)

Твердий сир

Вершки (10%)

200

Сіль

Суміш трав (прованські трави (1 ч. л.))

Зелень (будь-яка для подачі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 27 % 10 г

вуглеводи 49 % 18 г

201 ккал

ГІ: 14 / 86 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

при покупці "морського коктейлю" необхідно звернути увагу на його якість, відсутність в продукті штучних добавок.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Перед приготуванням морські делікатеси розморожуємо при кімнатній температурі. Викладаємо на сито, промиваємо водою. Великі шматочки за бажанням трохи подрібнюємо.
Крок 2

вершки заздалегідь дістаємо з холодильника. Сир натираємо на дрібній тертці.
Крок 3

ставимо на вогонь каструлю з водою для відварювання макаронів. Підійдуть будь-які макарони з твердих сортів пшениці.
Крок 4

у киплячу воду додаємо сіль, поміщаємо макарони, перемішуємо. Варимо на середньому вогні до стану аль денте, не переварюючи. Для цього достатньо 7 хвилин.
Крок 5

відкидаємо макарони на друшляк, даємо воді стекти. Трохи води, в якій варилися макарони, залишаємо. Вона нам ще може знадобитися.
Крок 6

у макарони додаємо столову ложку оливкової олії, щоб вони не склеїлися, перемішуємо.
Крок 7

паралельно з макаронами починаємо готувати вершковий соус.
Крок 8

цибулю і часник очищаємо, миємо, нарізаємо дуже дрібно.
Крок 9

на сковороді розігріваємо половину оливкової олії. Можна використовувати будь-яку рослинну або вершкове масло. Обсмажуємо овочі на повільному вогні 5 хвилин. При частому помішуванні, щоб цибуля і часник не підгоріли, доводимо їх до м'якості і легкого рум'янцю.
Крок 10

додаємо морепродукти, обсмажуємо 1 хвилину. Перекладаємо все в чашку.
Крок 11

на цій же сковороді розігріваємо масло, що залишилося, додаємо борошно, перемішуємо. Обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи, кілька секунд.
Крок 12

вливаємо вершки, перемішуємо, щоб не було грудочок. Даємо соусу закипіти на повільному вогні, весь час помішуючи.
Крок 13

додаємо тертий сир, перемішуємо до його розплавлення.
Крок 14

кладемо в соус обсмажені цибулю, часник і морепродукти.
Крок 15

як соус почне закипати, солимо, додаємо прованські трави. На повільному вогні доводимо до кипіння. Готуємо соус під кришкою 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
Крок 16

якщо соус вийшов занадто густим, додаємо воду, що залишилася від макаронів, доводимо соус до потрібної консистенції.
Крок 17

З'єднуємо макарони з соусом, перемішуємо. Прогріваємо 1-2 хвилини і подаємо.
Крок 18

макарони з морепродуктами у вершковому соусі добре поєднуються зі свіжими овочами і ароматною зеленню. смачного!