Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат Український на зиму

Салат Український на зиму

Простий і смачний салат з овочів в кисло-солодкому маринаді. Салат український-відмінна заготовка на зиму. Готують його з осіннього врожаю овочів з додаванням прянощів і кисло-солодкого маринаду. Салат виходить яскравим і святковим, він може стати кольоровим акцентом на вашому святковому столі. Подавайте його як закуску до м'яса, птиці, також салат відмінно поєднується з відвареною розсипчастою картоплею. Салат український цілком можна подавати в пісні дні, брати з собою на природу, на дачу.

naniki

автор рецепта

Салат Український на зиму рецепт з фото покроково

0 1783

Склад / інгредієнти

порцій:

800

1.5

100

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 58 % 7 г

64 ккал

ГІ: 63 / 37 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування українського салату візьміть продукти за списком. Це стиглі, але міцні томати, морква, солодкий перець, ріпчаста цибуля і прянощі: гвоздику, перець горошком, лавровий лист. Заправляється салат соняшниковою олією, оцтом, сіллю і цукром.
Крок 2

Овочі наріжте соломкою або брусочками, не дуже дрібно, пам'ятайте, що салат буде схильний до тепловій обробці, а завжди апетитніше і соковитіше виходять не розварені в кашу овочі.
Крок 3

Помідори поріжте великими часточками.
Крок 4

Складіть підготовлені овочі в каструлю, додайте сіль, цукор, лавровий лист, чорний і запашний перець горошком, зірочки гвоздики. Заправте соняшниковою олією і столовим оцтом. Овочі поставте на середній вогонь і варіть 5 хвилин з моменту закипання. В цей час підготуйте банки і кришки: банки простерилизуйте в мікрохвильовці, налив трохи води і включивши максимальну потужність на 3 хвилини (або, як зазвичай, прокип'ятіть), кришки обдайте окропом.
Крок 5

У підготовлені банки розкладіть гарячий салат, наповнюючи соком до половини.
Крок 6

Поставте баночки в мікрохвильову піч з розрахунку 3 півлітрові баночки - 7 хвилин. Всього вийде із вказаної кількості інгредієнтів 5 літрових баночок (або 9-10 півлітрових). Або простерилизуйте звичайним способом-на водяній бані.
Крок 7

Закатайте баночки стерильними кришками і поставте "під шубу" до повного охолодження.
Крок 8

Все! Салат український готовий. Зберігайте його в прохолодному місці до запитання. Салат-відмінна закуска до м'ясних страв, відварного або смаженої картоплі. Смачного!

корисно знати

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.