Головна
Салати
Овочеві салати
Салат вогні Парижа з буряком

Салат вогні Парижа з буряком

яскравий і смачний салат для святкового застілля. Салат дуже красиво виглядає на столі і відразу привертає увагу гостей. Його не обов'язково перемішувати, кожен сектор-це вже готова закуска, заправлена майонезом. За смаком цей салат нагадує вінегрет. У різних варіаціях цей салат готується і з додаванням інших продуктів, наприклад, відвареного м'яса, ковбаси, горошку або кукурудзи. Буряк так само, як і морква, годі й відварювати.

Олена

автор рецепта

Салат вогні Парижа з буряком рецепт з фото покроково

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 52 % 12 г

вуглеводи 39 % 9 г

153 ккал

ГІ: 23 / 14 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Необхідну кількість продуктів для салату беремо за списком і готуємо їх – овочі миємо й чистимо.
Крок 2

Очищену буряк кладемо в каструлю з водою і ставимо на плиту варитися. Якщо буряк молода, як в даному випадку, досить 30 хвилин, щоб вона була готова.
Крок 3

Спаржеву квасолю нарізаємо шматочками і поміщаємо в каструлю.
Крок 4

Заливаємо спаржеву квасолю водою, трохи подсаливаем, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
Крок 5

Зливаємо з відвареної спаржевої квасолі воду і перекладаємо її в піалу, щоб охолола.
Крок 6

Картоплю нарізаємо невеликою соломкою.
Крок 7

Нарізану картоплю викладаємо в розігріту на сковороді рослинну олію і смажимо на сильному вогні, постійно перемішуючи.
Крок 8

Картопля через 5 хвилин солимо, і смажимо ще 5 хвилин.
Крок 9

Через 5 хвилин видавлюємо в картопля через прес часник, перемішуємо і знімаємо сковорідку з вогню.
Крок 10

Смажений з часником картопля перекладаємо зі сковорідки на тарілку.
Крок 11

Через півгодини каструлю з буряком знімаємо з вогню, зливаємо окріп і охолоджуємо її під холодною водою.
Крок 12

Поки остигає буряк, трьом на дрібній тертці моркву.
Крок 13

Терту моркву заправляємо 2 ст.л. майонезу, перемішуємо.
Крок 14

Капусту дрібно нарізаємо ножем.
Крок 15

Нарізану капусту злегка солимо, досить щіпки солі, і переминаємо руками.
Крок 16

Нарізану капусту, як і моркву, заправляємо майонезом.
Крок 17

Так само майонезом заправляємо відварену спаржеву квасолю.
Крок 18

Охолоджену буряк натираємо на крупній тертці.
Крок 19

Заправляємо тертий буряк майонезом.
Крок 20

Приступаємо за оформлення салату. У центрі великого плоского страви кладемо гіркою смажену картоплю.
Крок 21

Навколо картоплі секторами акуратно розкладаємо підготовлені інгредієнти, формуючи їх гірками.
Крок 22

Однакові гірки розкладаємо симетрично одна навпроти іншої.
Крок 23

Сформований салат прикрашаємо листочками базиліка і відразу подаємо на стіл. Перед вживанням салат можна перемішати, але можна набирати потроху з кожного сектора і перемішувати вже в тарілці.