Головна
Салати
Овочеві салати
Грецький салат з пекінською капустою

Грецький салат з пекінською капустою

готуємо ще одну варіацію знаменитого на весь світ салату. Обожнюю цей салат. У ньому є всі інгредієнти, які я люблю, сир, маслини, овочі. Правда зазвичай я не додаю червоний лук. Але цей салат готувала до шашликів на день народження сина, тому довелося дотримуватися класичного рецепту.

Марія

автор рецепта

Грецький салат з пекінською капустою рецепт з фото покроково і відео

0 1154

Склад / інгредієнти

порцій:

Помідори

400

Огірки

250

Бринза

200

Пекінська китайська капуста

200

Маслини (без кісточок)

150

Болгарський перець (червоний)

Лук (Червона)

Маринад:

Оливкова олія

Лимонний сік

Часник

Суміш трав (прованські)

Перець чорний мелений (щіпка)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 50 % 7 г

вуглеводи 29 % 4 г

99 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Маринад. Для приготування маринаду нам знадобиться: оливкова олія, лимонний сік, прованські трави, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

У мисочці з'єднати оливкову олію, лимонний сік, прованські трави, мелений перець і сіль. Все ретельно перемішати.
Крок 3

Підготувати інші інгредієнти. Для приготування грецького салату з пекінською капустою нам знадобиться: помідори, огірки, червона цибуля, кілька листя пекінської капусти, бринза або фета, маслини без кісточок.
Крок 4

Сир нарізати середніми кубиками.
Крок 5

Викласти сир в миску і залити маринадом.
Крок 6

Огірки ретельно вимити і нарізати кружечками. Помідори нарізати часточками.
Крок 7

Цибулину очистити і нарізати півкільцями.
Крок 8

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки. М'якоть нарізати соломкою.
Крок 9

Пекінську капусту нашаткувати. Краще використовувати в салаті тільки зелене листя без білих черешків.
Крок 10

У салатник викласти пекінську капусту, огірки, помідори, болгарський перець і червоний лук все перемішати.
Крок 11

Зверху укласти кубики маринованого сиру.
Крок 12

З маслин злити рідину. Додати в салат. Полити салат залишилися від сиру маринадом і подати до столу. Смачного!

найцікавіше, що спочатку в самій Греції салат цей називався "Хоріатікі" (або Хорьятікі), і перекладається з грецької як сільський салат. "Грецьким" його зробили туристи, яким він дуже сподобався в Греції, і вони його так і охрестили. Зараз у всіх туристичних тавернах він так і називається - "greek salad", а ось його справжню назву можна зустріти лише в грецькій глибинці. грецький салат-це банальна "сільська" суміш овочів, таких як огірки, помідори, червона цибуля, перець, тобто все те, що росте в грецькому городі. А ось вже "грецьким салатом" цю суміш робить додавання великих оливок (причому обов'язково з кісточкою), сиру Фета і звичайно оливкова олія! Плюс обов'язкова кислинка у вигляді лимонного соусу або бальзамічного (або винного) оцту. грецький салат завжди подають нерозмішаним і непріправленним, просто свіжі нарізані овочі і зверху цілий шматок сиру. у нас салат придбав багато змін, але від цього він не стає гірше.