Гострий томатний суп з яловичини з кукурудзою, квасолею, соусом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Зваріть бульйон з яловичини. Візьміть краще яловичину на кістки для більш наваристого бульйону. Варіть до закипання, зніміть піну, що утворилася. Можете тут додати помідор і цибулину для насиченості. Посоливши. Приблизно пів ст.л. солі. Варіть м'ясо близько двох годин. Щоб перевірити м'ясо, спробуйте проткнути його ножем. Якщо ніж легко входить, готово. Бульйон процідіть.

2. Крок 2

   

   Готове м'ясо вийміть і поріжте на невеликі квадратики. Після очистіть овочі: цибуля, морква, картопля.

3. Крок 3

   

   Наріжте на невеликі кубики картоплю. Додайте в бульйон. Відваріть протягом 6-10 хвилин, до готовності. Вимкніть майбутній суп і відставте поки в сторону.

4. Крок 4

   

   Наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками.

5. Крок 5

   

   Обсмажте цибулю і моркву на сковороді протягом декількох хвилин, поки цибуля не стане трохи золотистим.

6. Крок 6

   

   Додайте томатний соус з помідорів з цибулею, часником і гострим перцем (у мене це домашня аджика). Можете взяти ці інгредієнти і перемолоти в блендері, якщо у вас немає їх у вигляді соусу. З приправ: хмелі-сунелі, зіра, цукор, сіль.

7. Крок 7

   

   Тушкуйте все на сковороді протягом 5 хвилин. Спробуйте на смак, чи вистачає спецій і солі.

8. Крок 8

   

   Відкрийте банку квасолі, промийте її, всипте в соус. Перемішавши. Тушкуйте 2 хвилини.

9. Крок 9

   

   Потім відкрийте кукурудзу і так само всипте її в соус. Перемішайте і тушкуйте 2 хвилини. Почистіть часник, видавіть його в підготовлювану суміш.

10. Крок 10

    

    Готову зажарку додайте в заготовку супу. Відставте в сторону для того, щоб суп настоявся. Відваріть рис. Додавайте промитий рис порційно в суп. Подавайте готовий суп із зеленню і сметаною.

11. Крок 11

    

    Смачного!