Юшка з Лина

покрокове приготування

1. Крок 1

   рибу слід очистити від лушпиння і випатрати всі нутрощі. Потім видалити з голови Лина зябра - вони надають готовій страві неприємний специфічний смак. Далі промити гарненько очищену тушку під проточною холодною водою і витерти насухо паперовими серветками. Нарізати Лина шматками, щоб було зручніше його розмістити в каструлі при варінні.

2. Крок 2

   потім необхідно підготувати всі необхідні для юшки овочі. Для цього картоплю, моркву і цибулю очистити і промити під краном, а потім обсушити на паперових рушниках. Картоплю порізати довільними шматочками середнього розміру, цибулю нарізати півкільцями, а моркву порубати кружечками. При великій нарізці блюдо буде виглядати яскравіше і більш апетитно.

3. Крок 3

   Рис (можна брати будь-який вид за бажанням, виходячи з індивідуальних смакових переваг) залити водою. Потім злити воду і добре промити крупу.

4. Крок 4

   після того, як всі необхідні продукти підготовлені, можна приступати до безпосередньої варінні супу. У велику каструлю налити чисту питну воду, поставити на середній вогонь і довести її до кипіння. Потім висипати нарізану крупно картоплю і варити на повільному вогні після повторного закипання приблизно 10 хвилин. Після цього всипати промитий рис і варити ще все разом близько 7-8 хвилин. Додати ріпчасту цибулю і моркву. Перешкодити суп і посолити на свій смак. Кинути в каструлю спеції - запашний перець і чорний перець горошком.

5. Крок 5

   коли картопля буде вже майже готова, покласти в суп шматочки Лина. Додати лавровий лист. Продовжувати варити суп до тих пір, поки овочі і риба не будуть повністю готові.

6. Крок 6

   Петрушку промити, просушити і дрібно нарізати. Додати зелень за пару хвилин до готовності супу, накрити каструлю кришкою.

7. Крок 7

   після того, як вуха буде готова, дати настоятися їй під кришкою хвилин 20. Після чого її можна розлити по тарілках і подавати до столу. За бажанням можна прикрасити додатково свіжою зеленню. смачного!