Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Мідії заморожені у вершковому соусі

Мідії заморожені у вершковому соусі

не просто суп, а справжній кулінарний шедевр! Мідії заморожені у вершковому соусі зможе приготувати навіть початківець кулінар-це не складно. Головне-слідувати інструкції, наведеної в даному рецепті. При всьому цьому блюдо виходить ресторанним, вишуканим, вражаючим. Якщо очікуються гості-це буде відмінний варіант вечері. Таким чином приготовані мідії добре поєднуються з білим вином.

АлексА-

автор рецепта

Мідії заморожені у вершковому соусі рецепт з фото

0 1175

Склад / інгредієнти

порцій:

Заморожені мідії (в раковинах)

1.5

Цибуля

100

Часник

Вершкове масло

Чебрець, чебрець (8 гілочок)

Лавровий лист (один аркуш)

Вино біле (сухе)

100

Вершки

400

Петрушка

Сіль

Перець чорний мелений (свіжого помелу)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 9 г

жири 32 % 6 г

вуглеводи 21 % 4 г

109 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Так як для цієї страви мідії використовуються заморожені, насамперед їх потрібно вийняти з морозильної камери і перекласти у відділення холодильника. Так мідії будуть повільно розморожуватися і не втратять в смаку. Залишити їх можна в холодильнику на ніч (або навпаки - на день, якщо готувати планується мідії на вечерю).
Крок 2

а тепер приступаємо безпосередньо до готування. Мідії моєму під холодною водою, залишаємо в друшляку, щоб скла зайва волога. Чистимо від лушпиння цибулю і часник. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками, а часник подрібнюємо - теж за допомогою ножа, порубавши часник дрібно-дрібно.
Крок 3

ставимо на середній вогонь сковороду, викладаємо на неї вершкове масло і чекаємо, коли воно розтане, а сковорода нагріється. Додаємо в масло подрібнені часник і цибулю, обсмажуємо 2-3 хвилини, помішуючи, до розм'якшення овочів.
Крок 4

далі додаємо в сковороду гілочки чебрецю і лавровий листочок, які попередньо потрібно вимити і обсушити за допомогою паперових рушників. Вливаємо біле сухе вино, все добре перемішуємо. Додаємо вогонь до максимального.
Крок 5

тепер викладаємо розморожені мідії, все заважаємо ще раз, потім накриваємо кришкою і готуємо все разом 5-6 хвилин. Поки мідії готуються моєму, обсушуємо і дрібно рубаємо петрушку.
Крок 6

коли пройде зазначений час, кришку прибираємо, витягаємо з сковороди гілочки чебрецю і лавровий лист. Вливаємо в сковороду вершки, додаємо нарубану петрушку. Додаємо сіль, чорний мелений перець (бажано - свіжого помелу), все перемішуємо, обов'язково пробуємо на смак і при необхідності коригуємо кількість солі.
Крок 7

все готово! Подаємо мідії на порційних тарілках. Можна прикрасити готову страву свіжою зеленню. Так само непогано буде подати мідії разом з хрустким свіжим білим хлібом. Також можна подати до мідій кружечки лимона і свіжі овочі. смачного!