Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Локшина вок з яловичиною і овочами

Локшина вок з яловичиною і овочами

простий рецепт, а блюдо дуже смачне і ароматне. Можна використовувати в приготуванні будь-які овочі, а також стручкову квасолю. Завдяки різноманітному набору овочів, блюдо містить багато вітамінів і дуже корисно. Хоча воно належить китайській кухні, в наш час воно набуло широкої популярності у всіх країнах світу. Його з успіхом можна готувати до святкового столу і для прийому гостей. Подавати можна з легкими салатами, свіжими овочами і свіжою зеленню.

luba60

автор рецепта

Локшина вок з яловичиною і овочами рецепт з фото покроково

0 1121

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 5 г

жири 41 % 9 г

вуглеводи 36 % 8 г

123 ккал

ГІ: 57 / 43 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити локшину вок з яловичиною і овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійдуть абсолютно будь-які овочі на ваш смак. Будь-яке не жирне м'ясо. А так же локшина з будь-якого борошна. Рисової, пшеничної, гречаної...
Крок 2

М'ясо промийте і поріжте невеликими шматочками.
Крок 3

Болгарські перці можна взяти кілька різних сортів, червоний, зелений або жовтий. Стручки очистіть від насіння, промийте і поріжте великою соломкою або квадратиками приблизно 2 х 2 см.
Крок 4

Ріпчасту цибулю поріжте на широкі скибочки уздовж цибулини.
Крок 5

Почистіть моркву і поріжте тонкою соломкою.
Крок 6

Очистіть баклажани і кабачки, поріжте кубиками приблизно однакового розміру.
Крок 7

У сковороду вок налийте рослинне масло, достатню лише для підсмажування м'яса і моркви. Масло розігрійте і покладіть м'ясо. Перемішайте, закрийте кришкою і поставте нудитися в своєму соку на повільному вогні, поки не випарується вся водичка.
Крок 8

Поки м'ясо готується, паралельно можна підсмажувати овочі. У невеликій кількості рослинного масла пасеруйте ріпчасту цибулю.
Крок 9

Потім до цибулі додайте нарізаний болгарський перець. і смажте на невеликому вогні, до розм'якшення овочів. Але не пересмажуйте. Важливо, щоб овочі залишалися цілими і не зварилися.
Крок 10

Потім підсмажені цибулю і перець відкиньте на сито, щоб пішло зайве масло.
Крок 11

Коли з м'яса випарується вода, його потрібно підсмажити до легкого почервоніння. Потім додайте моркву і, регулярно перемішуючи, посмажте ще хвилини 3 - 4. Не забудьте за смаком посолити.
Крок 12

За пів хвилини до кінця приготування м'ясної добавки, влийте трошки соєвого соусу. Добре перемішайте і вимкніть вогонь.
Крок 13

Нарізані кабачки підсмажте на середньому вогні до золотистого кольору.
Крок 14

Через сито зцідіть зайве масло.
Крок 15

Баклажани також злегка обсмажте на невеликому вогні і, також відкиньте на сито.
Крок 16

У глибоку миску викладіть всі підготовлені овочі, за смаком посоліть і перемішайте.
Крок 17

До готової овочевої маси додайте чорний мелений перець, соєвий соус за смаком і ретельно акуратно перемішайте до однорідної маси.
Крок 18

Відваріть локшину і викладіть в друшляк.
Крок 19

Готову локшину розкладіть на широке блюдо. Зверху рівномірно розподіліть підсмажені овочі і м'ясо. Для більш пікантного смаку можна злегка окропити столовим або яблучним оцтом. Також до страви можна додати гострий мелений або стручковий гіркий перчик. Блюдо вийшло просто пальчики оближеш! Не соромно подати гостям. Приємного всім апетиту!

Назва вок, прийшло до нас з китайської кухні. Так називається спеціальна Конусна сковорода для підсмажування овочів. Рецепт зовсім не складний, а блюдо дуже смачне і корисне. Завдяки різноманітності в ньому овочів воно прекрасно поповнить ваш організм вітамінами. Овочі можна обсмажувати і разом з м'ясом, але вони можуть втратити свою форму, тобто в процесі частого перемішування, можуть розвалитися. Краще обсмажувати окремо і у вас вийде не тільки смачне, але і дуже красиве блюдо!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .