Головна
Закуски
Закуски холодні
Червона квасоля по корейськи

Червона квасоля по корейськи

Один з найсмачніших салатів по-корейськи. Швидше пробуй! Червона квасоля ідеально підходить під"гострі мотиви & quot; корейських страв. Салат виходить пікантним і дуже смачним, при цьому практично не вимагає ніяких зусиль для приготування.

♥tatyna♥

автор рецепта

Червона квасоля по корейськи рецепт з фото

0 922

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 46 % 11 г

126 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

час приготування: 14 год

Крок 1

з вечора квасоля заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. З ранку промиваємо, знову заливаємо холодною водою і варимо на слабкому вогні до повної готовності. Потім відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді.
Крок 2

морквину очищаємо, промиваємо, трьом на тертці для овочів по-корейськи. Всипаємо до моркви сіль, перець, цукор, видавлюємо часник через прес, перемішуємо.
Крок 3

Лук очищаємо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії до темного коричневого кольору (мета - по максимуму "вижарити" цибулю), потім масло зливаємо а цибулю викидаємо.
Крок 4

поливаємо морква гарячим ароматним маслом і оцтом, додаємо квасолю. Кріп дрібно рубаємо і відправляємо в салат. Перемішуємо, сіль і кислоту регулюємо на свій смак, якщо не достатньо - додаємо.
Крок 5

відправляємо салат в холодильник на годину, потім його можна подавати на стіл. смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.