Щі зелені з кропивою на курячому бульйоні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати все необхідне. Зелень заздалегідь промити від землі і жучків.Кропиву злегка обдати окропом щоб не жалілася і порізати. Якщо кропива зовсім молода, то можна використовувати її разом зі стеблом. А якщо не дуже, то краще використовувати молоді листочки зверху.

2. Крок 2

   

   Курячі крила промити, залити холодною водою і поставити варити.

3. Крок 3

   

   Моркву натерти на крупній тертці

4. Крок 4

   

   Зелень і картоплю порізати, підготувати спеції

5. Крок 5

   

   Курятину доводимо до кипіння і варимо 1-2 хвилини. Потім прибираємо каструлю з вогню, а крила промиваємо в проточній воді. Так нам не доведеться знімати піну шумівкою з бульйону. Потім кладемо в гарячу воду для бульйону, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, додаємо в бульйон сіль,цибулю і варимо 30 хвилин.

6. Крок 6

   

   Викидаємо цибулю, виймаємо на тарілку готові крила.

7. Крок 7

   

   У бульйон додаємо моркву, варимо 5 хвилин і додаємо картоплю. Варимо ще 15 хвилин. Потім покласти лавровий лист, перець горошком і запашний.

8. Крок 8

   

   Потім всю зелень. Прокип'ятити пару хвилин і прибрати каструлю з вогню. Не забудьте спробувати щі на смак, при необхідності додайте сіль або перець. Дати настоятися хвилин 20-30. Спочатку у борщу буде дуже сильний присмак кропиви. Але як тільки трохи настоїться присмак кропиви практично не буде відчуватися.

9. Крок 9

   

   У тарілку покласти крила, налити гарячі щі, додати сметану і варене яйце. М'який чорний хлібець додасть принади цій легкій, весняній, найсмачнішій і корисній страві. Смачного!