1. Головна
    2. Святковий стіл
    3. Київський торт з волоськими горіхами

Київський торт з волоськими горіхами

Порадуй себе смачненьким тортиком за перевіреним рецептом! Автором"Київського торта & quot; є одна з кондитерських фабрик Києва. Торт дуже смачний і у виконанні майстрів він приголомшливий. Але для того щоб його покуштувати, не обов'язково їхати в столицю України. Ласощі можна приготувати власними руками. Зазвичай"Київський торт & quot; готується з кешью або фундуком, але я часто їх замінюю волоськими горіхами - виходить не менш смачно.
AnnellyAuthor avatar
автор рецепта
Киевский торт с грецкими орехами
Киевский торт с грецкими орехами
0
0784

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 7 % 5 г
жири 34 % 23 г
вуглеводи 58 % 39 г
384 ккал
ГІ: 5 / 0 / 95

спосіб приготування

час приготування: 1 д 3 год 30 хв

1. Готуємо горіхову суміш: об'єднуємо подрібнені горіхи, які попередньо потрібно злегка обсмажити в духовці, з цукром і борошном.
2. Збиваємо білки, поступово додаючи цукор.
3. Коли білкова маса буде готова, додаємо в неї ванілін і горіхову суміш і змішуємо, викладаємо у форми для випічки, застелені пергаментом.
4. Випікаємо коржі 20 хвилин при температурі 170 градусів, зменшуємо до 150 градусів і сушимо в духовці ще 1 годину 45 хвилин. Тепер коржам потрібно дати вистоятися протягом доби.
5. Готуємо крем шарлотт. Добре перемішуємо в ємності яйце з цукром, вливаємо розігріте молоко і додаємо ще цукор. Добре перемішуємо і вливаємо масу в решту молока. Підігріваємо, доводимо до кипіння. Не перестаючи заважати, тримаємо на вогні 5 хвилин, потім охолоджуємо.
6. Після того як крем охолоне, кладемо м'яке масло і збиваємо масу з додаванням коньяку і ваніліну до пишності. Ділимо крем на дві половини.
7. В одну з частин крему додаємо какао і перемішуємо.
8. Об'єднуємо коржі за допомогою білого крему, а верх і бічні частини змащуємо какао-кремом. Зверху прикрашаємо тортик.
"Київський торт" з волоськими горіхами готовий. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал / 100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650   ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628   ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651   ккал/100г
  • Масло з волоського горіха - 925   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Какао-порошок - 374   ккал/100г
  • Коньяк ординарний " три зірочки» - 239   ккал/100г
  • Коньяк - 239   ккал/100г
  • Ванілін - 288   ккал/100г
  • Білки яєчні - 44   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: