Головна
Випічка
Випічка зі сметаною
Торт з сиром і желе без випічки з печива

Торт з сиром і желе без випічки з печива

яскравий смачний літній торт з желе з аличі, тобі сподобається! Цей торт-моя гордість. Я придумала його минулого літа. У нас на дачі видався багатющий урожай жовтої аличі. Що я з нею тільки не робила: і компоти, і соуси для м'яса, і на зиму закривала, а вона все не закінчується. Почала шукати в Інтернеті рецепти десертів з аличею... і не знайшла нічого цікавого. Ось так спонтанно і з'явився цей рецепт. У мене було два види печива: світле і шоколадне. Я ніяк не могла вирішити, яке саме брати за основу, тому, подумавши, вирішила використовувати обидва. В одну пісочну масу додала лимонну цедру, в іншу - мелені горіхи. Желе вирішила робити з аличі. Вийшло яскраво, надзвичайно смачно.

Марія

автор рецепта

Торт з сиром і желе без випічки з печива рецепт з фото

0 2174

Склад / інгредієнти

порцій:

Печиво пісочне (типу"Ювілейне & quot;: по 250 г світлого без добавок і шоколадного)

500

Основа:

Фундук

100

Лимонна цедра

Вершкове масло

250

Желе з аличі:

Алича

600

Цукор

Желатин (можна трохи більше)

сирне желе:

Цукор

100

Желатин

Сир (я брала м'який, щоб не було грудочок, але можна і звичайний протерти через сито)

800

Сметана

200

Ванільний цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 10 г

жири 40 % 19 г

вуглеводи 40 % 19 г

289 ккал

ГІ: 12 / 88 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Основа. Печиво розкришити в різний посуд. У шоколадну крихту додати мелені горіхи, в молочну – терту цедру лимона.
Крок 2

Дно і боки рознімної форми (≈26 см) вистелити пергаментом. На дно щільно утрамбувати спочатку шоколадне печиво, потім-світле. Поставити в холодильник застигати.
Крок 3

Желе з аличі. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Аличу викласти в каструлю, влити 50 мл води, всипати цукор. Довести до кипіння і варити ягоди на повільному вогні до м'якості. Відкинути ягоди на сито і протерти (50 мл сиропу залишити для сирного желе). Желатин прогріти до розчинення, з'єднати з аличевим сиропом і вилити у форму поверх печива. Поставити в холодильник до застигання.
Крок 4

Сирне желе. Желатин залити аличевим сиропом, дати набрякнути, прогріти до розчинення і остудити до кімнатної температури. Сир з'єднати зі сметаною, цукром і ванільним цукром і добре збити. Влити остиглий сироп з желатином. Збити до однорідності. Вилити сирне желе поверх аличового і поставити в холодильник до повного застигання.
Крок 5

Прикраса. Готовий торт полити аличевим пюре, прикрасити аличею, ягодами брусниці і листочками м'яти.