Головна
З овочами
Курка з овочами
Ботвинник з куркою

Ботвинник з куркою

гідна заміна борщу. Смачний і простий у приготуванні. Цього літа при проріджуванні буряка на городі, чоловік наштовхнув на думку, приготувати з вирваної зайвої порослі буряка ботвинник. Сказавши, що бабуся його раніше часто годувала таким супом. Поставилася до його пропозиції, чесно кажучи я з недовірою. Але раз чоловік просить... За основу приготування взяла рецепт борщу, який зазвичай готую, але замість капусти використовувала бадилля від буряка. Результат перевершив всі мої очікування. Вийшло дуже смачно. Тепер з удавольствием їмо ботвінік весь літньо-осінній сезон всією сім'єю.

Олена

автор рецепта

0 1030

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка (або будь-яке інше м'ясо на смак)

250

Помідори (можна замінити 1 стловой ложкою томата)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 50 % 5 г

51 ккал

ГІ: 23 / 12 / 64

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

зварити бульйон з курки з 4-6 склянками води. Помити і очистити буряк і моркву, натерти на крупній тертці. Листя буряка промити, відокремити від черешків і нарізати.
Крок 2

Очистити картоплю, дрібно нарізати. Нарізані листя з картоплею покласти в киплячий бульйон. Обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати до нього натерту моркву, а хвилини через 2-3 - натерту буряк і порізані черешки від листя буряка, столову ложку оцту, томат або нарізані помідори, очищений і нарізаний перець, перешкодити, закрити кришкою, згасити хвилин 5 і викласти в каструлю з бульйоном.
Крок 3

Картопля до цього часу повинна вже зваритися. Через 5 хвилин додати 2 чайні ложки цукру, сіль, лавровий лист, накрити кришкою і вимкнути вогонь. Хвилин через 20 можна розливати по тарілках. Заправити ботвинник можна сметаною або майонезом, часником.