1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Джамбалайя Новоорлеанська кухня

Джамбалайя Новоорлеанська кухня

долучись до американської кухні - це одна з найсмачніших її страв. Мелодійна назва цієї страви походить з каджунської кухні. Новоарлеанці готують джамбалайю з рису і всього того, що знаходять в холодильнику.

Tasha12Author avatar
автор рецепта
Джамбалайя Новоорлеанська кухня рецепт з фото
0
0 995

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 28 % 13 г
жири 13 % 6 г
вуглеводи 59 % 27 г
260 ккал
ГІ: 8 / 92 / 0

Джамбалайя готується так:

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

  1. Крок 1

    подрібнити часник, цибулю, селеру, перець.

  2. Крок 2

    нарізати скибочками в 1 см завтовшки філе і ковбаски. Обсмажити філе в рослинному маслі хвилин 5. Додати до філе ковбаски, постійно помішуючи, обсмажити 3 хвилини.

  3. Крок 3

    викласти в сковороду нарізані овочі, додати кайенский і чорний перець, сіль. Підсмажити, постійно помішуючи на середньому вогні 5 хвилин.

  4. Крок 4

    під струменем холодної води промити рис. Відкинути на друшляк, щоб скла вода. Після на серветку, щоб обсушити. Підготувати сковорідку, налити трохи олії, на дно покласти рис. Постійно помішуючи, тушкувати близько 2 хвилин.

  5. Крок 5

    додати до рису піджарку з ковбасок. Влити бульйон, додати лаврушки, довести до кипіння. Вогонь-мінімальний під кришкою. Гаситься все 20 хвилин.

  6. Крок 6

    у готову страву додати гострий томатний соус. Перемішавши. Можна подавати до столу.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Куряча грудка (філе) - 113  ккал/100г
  • Копчена ковбаса - 507  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Перець солодкий - 27  ккал/100г
  • Селера - 12  ккал/100г
  • Коріння селери - 32  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Кайенський перець - 318  ккал/100г
  • Томатна паста - 82  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: