Головна
Супи
Картопляний суп
Щі кислі з яловичиною

Щі кислі з яловичиною

кислі щі бажане блюдо для навіть для вибагливого гурмана.

Vallina

автор рецепта

Щі кислі з яловичиною рецепт з фото покроково

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 14 % 1 г

вуглеводи 43 % 3 г

33 ккал

ГІ: 22 / 9 / 69

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

опис приготування

починаємо варити кислі щі, кулінарний рецепт яких я знайшла в старій книжці своєї бабусі.

М'ясо можна нарізати на шматочки і поставити варитися години на півтора. Можна відварити яловичину цільним шматком, а вже після нарізати. Але я завжди нарізаю сире м'ясо-так на підготовку щей йде менше часу.

картоплю нарізаємо на кубики і кладемо в бульйон. Нехай він повариться хвилин п'ять або сім. Тепер кладемо капусту кислу і варимо ще десять хвилин.

натираємо на крупній тертці моркву, а ріпчасту цибулю нарізаємо на кубики.

Лук обсмажуємо в олії, додаємо до нього моркву. Піджарку кладемо в кислі щі.

Тут же опускаємо в каструлю лавровий лист, натертий корінь петрушки, пастернак і мелений чорний перець. Якщо треба, солимо. І продовжуємо щі варити до тих пір, поки картопля не буде повністю готовим.