Головна
Супи
Суп з м'ясом
Свинячий харчо з пшоном

Свинячий харчо з пшоном

ситний, ароматний супчик з пряними травами. Цей кулінарний рецепт називається "Суп харчо зі свинини". Він відноситься до грузинської кухні і готується дуже швидко. По суті, суп складається практично з одного м'яса. Суп харчо в Грузії готують по-різному, додаючи пшоно або рис, або кукурудзяну крупу. Замість свинини в такому супі можуть бути яловичина або телятина. Їжа дуже ситна, попереджаю заздалегідь.

Лавінія

автор рецепта

Свинячий харчо з пшоном рецепт з фото покроково

0 1048

Склад / інгредієнти

порцій:

0.5

0.3

0.5

0.5

Пшоно (або рис)

Кінза, коріандр (кінза в насінні)

0.5

Хмелі-сунелі

Петрушка

Базилік

Перець гострий стручковий

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 8 г

жири 30 % 8 г

вуглеводи 41 % 11 г

146 ккал

ГІ: 56 / 0 / 44

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:

опис приготування

починаємо з ретельного промивання свинини в проточній воді. Після нарізаємо її на досить великі шматки – кубики в 4 або 5 см.укладаємо в сотейник або в каструлю з товстим дном. Вливаємо рослинного масла, додаємо нашаткованого дрібними кубиками цибулі і починаємо тушкувати, помішуючи. Коли свинина підсмажиться, вливаємо сюди ж 8 склянок окропу (або 2 літри). Даємо воді закипіти і засипаємо промите пшоно (або рис). Через 7-8 хвилин вливаємо ложку винного оцту і всипаємо всі сухі спеції, включаючи подрібнений стручковий перець, часник. В самому кінці готування додаємо рубану свіжу зелень петрушки і кінзи. Всі спеції краще потовкти в ступці разом з часником і сіллю.