Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з пастою і прошутто

Салат з пастою і прошутто

відмінний поживний сніданок для любителів смачно поїсти! Вишукану їжу готую не часто, ось чому в моєму арсеналі кулінарних рецептів таких страв всього пара-трійка. І зараз я поділюся з вами одним з них, а саме салату з макаронами і шинкою. Розповідаю про спосіб приготування цієї закуски.

Валерія

автор рецепта

0 983

Склад / інгредієнти

порцій:

Коричневий цукор

Апельсиновий сік

Петрушка (плосколиста, дрібно нарізана)

Пармезан (нарізаний стружкою)

Часник (роздавлений)

Перець чилі (червоний, маленький, дрібно нарізаний)

Оцет (Хересний)

1.5

Цвітна капуста

Макарони (паста «фузіллі» («спіральки»))

Оливкова олія (або за смаком)

Цибуля-шалот (дрібно нарізаний)

Кедрові горіхи (обсмажені)

0.66

Шавлія (листя, 1 жменька)

Шинка (панчетта, 16 скибочок)

160

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 48 % 10 г

вуглеводи 33 % 7 г

130 ккал

ГІ: 74 / 23 / 4

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

для початку відварюємо пасту в злегка підсоленій воді, зливаємо з них воду і промиваємо холодною водою. Тепер поділяємо кольорову капусту на суцвіття і бланшуємо в киплячій воді приблизно 2-4 хвилини. Тепер розігріваємо на сковорідці 1 столову ложку масла на середньому полум'я і обсмажуємо шинку приблизно 2 хвилини. Додаємо ще 1 столову ложку масла і обсмажуємо приблизно 1 хвилину листи шавлії. Перемішуємо в ємності макарони, горіхи і цвітну капусту. Тепер розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо цибулю-шалот до м'якості (протягом 3 хвилин), потім знімаємо з вогню і додаємо Чилі, оцет, часник, цукор, петрушку і апельсиновий сік. Заливаємо теплою заправкою макаронну суміш і акуратно перемішуємо.
Крок 2

зверху посипаємо салат панчеттою, листами шавлії і пармезаном. Смачного!