1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Локшина по-пхеньянськи (пхеньянненмен)

Локшина по-пхеньянськи (пхеньянненмен)

Пробуй нові рецепти з Китаю! Тобі напевно сподобається! Кімчхі-солоний корейський салат потрібен в це блюдо - 400 гр.

ВарвараAuthor avatar
автор рецепта
Локшина по-пхеньянськи (пхеньянненмен) рецепт з фото
0
0 919

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 14 г
жири 10 % 6 г
вуглеводи 68 % 43 г
279 ккал
ГІ: 2 / 0 / 98

читаючи кулінарні рецепти, за якими готують корейці, не можу позбутися бажання поїхати в цю країну і спробувати, як там готують. Отже, сьогодні ми з вами приготуємо смачну їжу по-корейськи. Блюдо з цього кулінарного рецептом готують з локшини (як в Кореї її називають - сарі) і бульйону, який повинен бути терпким.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

  1. Крок 1

    щоб приготувати локшину по-пхеньянськи (пхеньянненмен), замісимо тісто - з гречаного борошна і картопляного крохмалю. Але воду додамо в нього гарячу. У ще тепле тісто додамо харчової соди. Як тільки ретельно перемішати його, тут же і починаємо готувати нашу локшину.

  2. Крок 2

    Перед тим, як все це робити, поставимо м'ясо - яловичину, свинину і куряче м'ясо варитися, гарненько промивши його холодною водою. Відварене свиняче і яловиче м'ясо акуратно наріжемо, а куряче м'ясо теж акуратно розірвемо на дрібненькі шматочки.

  3. Крок 3

    у нас же вийшов шикарний бульйон! Візьмемо і заправимо його рослинним маслом, а також соєвим соусом з сіллю і всілякими, приготованими заздалегідь, приправами.

  4. Крок 4

    потім настає черга груш. Почистимо плоди і наріжемо їх косими смужками по 5 см в довжину. Відварене яйце дрібненько нарубаємо.

  5. Крок 5

    у тарілку викладемо гіркою куксу. Спочатку покладемо яйце і кімчхі. Після-м'ясо, за ним – соус і груші, а також нашатковану зелену цибульку з червоним перцем.

  6. Крок 6

    бульйон наливаємо доверху тарілки, і кладемо окремо оцет і гірчицю.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Гречане борошно - 353  ккал/100г
  • Крохмаль картопляний - 300  ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Курка I категорії - 238  ккал/100г
  • Курка ii категорії - 159  ккал/100г
  • Курка, м'якоть без шкіри - 241  ккал/100г
  • Курчата - 140  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Груша - 42  ккал/100г
  • Груша сушена - 246  ккал/100г
  • Груші консервовані - 76  ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Хрін - 49  ккал/100г
  • Хрін тертий з лимоном - 117  ккал/100г
  • Хрін тертий з часником - 72  ккал/100г
  • Хрін тертий столовий - 117  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Соєвий соус - 51  ккал/100г
  • Кунжутне насіння лущене - 582  ккал/100г
  • Кунжутне насіння сушені цільні - 563  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318  ккал/100г
  • Сода харчова - 0  ккал/100г
  • Столовий оцет - 11  ккал/100г
  • Перець гострий стручковий - 40  ккал/100г
  • Спеції сухі - 240  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: