1. Головна
  2. Салати
  3. Овочеві салати
  4. Салат з червоної капусти зимовий

Салат з червоної капусти зимовий

взимку так хочеться вітамінів. Все є в цьому салаті!

UO-ShuAuthor avatar
автор рецепта
Салат з червоної капусти зимовий рецепт з фото
0
0 1095

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 17 % 3 г
жири 44 % 8 г
вуглеводи 39 % 7 г
105 ккал
ГІ: 92 / 8 / 0

взимку, як ні в який інший час хочеться вітамінів. Але, на жаль, свіжі фрукти не завжди доступні. Зате ми можемо зробити салат з овочів - їжу, яка за кількістю вітамінів не поступається ніяким фруктам. Є його можна і з макаронами, і з картоплею, з холодним м'ясом і з бутербродом. А кулінарний рецепт зовсім не складний.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

  1. Крок 1

    дрібно нарізаємо червону і білокачанну капусту. Червона капуста досить груба, тому її потрібно нарізати особливо дрібно і трохи придушити руками, щоб вона дала сік. Потім ріжемо дрібно моркву і зелену цибулю. Якщо у вас є пристосування для різання овочів, то краще все це зробити механічно. В молоко кладемо часник і анчоуси і доводимо його до кипіння. Кип'ятимо на повільному вогні 10 хвилин, а потім виливаємо в блендер. Додаємо туди ж оцет, оливкова олія і гірчицю, збиваємо кілька хвилин. Додаємо сіль і перець і пробуємо на смак. Якщо соус вийшов занадто кислим, то можна додати масла. Різані овочі заливаємо готовим соусом. Насіння маку, кунжуту і соняшнику (чищені) кілька хвилин розігріваємо в сухій сковороді, для того, щоб посилити запах, і теплими кидаємо в салат. Посипаємо листям м'яти і відразу ж подаємо на стіл.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Червонокачанна капуста - 27  ккал/100г
  • Червонокачанна капуста заморожена в упаковці - 24  ккал/100г
  • Капуста білокачанна - 28  ккал/100г
  • Капуста білокачанна варена - 21  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Анчоуси атлантичні, консервовані - 135  ккал/100г
  • Винний оцет білий - 14  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Гірчиця - 417  ккал/100г
  • Мак - 556  ккал/100г
  • Кунжутне насіння лущене - 582  ккал/100г
  • Кунжутне насіння сушені цільні - 563  ккал/100г
  • Насіння соняшнику - 560  ккал/100г
  • Ядра сафлорових насіння сушені цілісні - 615  ккал/100г
  • М'ята - 49  ккал/100г
  • М'ята сушена - 285  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: