Головна
Закуски
Закуски холодні
Борщ селянський холодний

Борщ селянський холодний

Максимум вітамінів, мінімум калорій, простота приготування! Дуже цікавий кулінарний рецепт кисло-солодкого борщу селянського холодного. Справжньою родзинкою цієї страви російської кухні є сухофрукти. При цьому можна брати найрізноманітніші фрукти: яблука, груші, вишні, сливи. Якщо у вас знайдеться відразу все перераховане, буде ще краще. Їжа в підсумку виходить не зовсім звичайною, але смачною, корисною. Готується все дуже швидко, відмінно освіжає в спекотний літній день.

Мілада

автор рецепта

Борщ селянський холодний рецепт з фото покроково

0 1270

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 90 % 18 г

75 ккал

ГІ: 2 / 34 / 64

покрокове приготування

Крок 1

Буряк треба спочатку запекти в духовці, щоб вона стала м'якою.
Крок 2

Потім очистити від шкірки, нарізати кубиками, соломкою або просто натерти на тертці – як вам подобається. Отриману масу покласти в глибоку миску, скропити оцтом і відставити в сторону години на три.
Крок 3

Окремо відварюємо всі наші сухофрукти
Крок 4

І нарізану кубиками картоплю. Даємо охолонути разом з відварами.
Крок 5

Нарізаємо огірки
Крок 6

Масу перемішуємо.
Крок 7

Після з'єднуємо рідини (разом з вмістом), опускаємо в них бурякову масу, нарізані маленькими кубиками огірки і яйця.
Крок 8

Все змішуємо.
Крок 9

Додаємо сметану, добре перемішуємо, солимо, трохи сластим і відправляємо в холодильник. Під час подачі на стіл в тарілку потрібно додати подрібнену свіжу зелень і зелена цибулька. До речі, чорний мелений перець в такому борщі теж дуже до місця.
Крок 10

Приправляємо при подачі рубаною свіжою зеленню.